Der Aged Red Leicester ist ein traditioneller englischer Hartkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, der für sechs Monate heranreift. Die Geschichte des Käses reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück. Heute werden nur noch ein paar dieser Käse mit traditionellen Methoden auf den Farmen von Leicestershire hergestellt. Für viele Käsefeinschmecker ist der Aged Red Leicester ein absolutes Muss auf der Käseplatte.
Wir schneiden Ihren Käse frisch vom Messer und verpacken ihn sorgfältig in Vakuumverpackung. Einmal vakuumverpackt bleibt der Käse ganze 7-8 Wochen frisch. Danach versenden wir den Käse mit einem Kühlpack, um Ihnen die bestmögliche, frische Qualität garantieren zu können. So können Sie Ihren Käsegenuss in vollen Zügen genießen.
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Unsere Frischegarantie gilt für unseren Käse, der frisch geschnitten und vakuumverpackt wird und so 7-8 Wochen haltbar bleibt. Mit Kühlakkus versendet für optimale Qualität. Genießen Sie Ihre Käsemomente in vollen Zügen.
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Beschreibung /
Aged leicestershire rot | Ganzer Käse 3,6 Kilo
Der Aged Red Leicester ist ein orange-roter Hartkäse aus England, der ursprünglich aus der Region Leicestershire stammt. Der gebutterte, tuchgebundene für 6 Monate gereifte Käse mit fester und schuppiger Struktur und einem leicht süßen, karamellisierten Geschmack entspricht in seiner Herstellung dem typischen britischen Cheddar.
Nach den Techniken und Methoden, die vor über hundert Jahren zur Herstellung des runden und flachen Käselaibes verwendet wurden, wird der Aged Red Leicester auch heute noch produziert. Ursprünglich wurde der Käse mit Möhrensaft gefärbt, später wurde dieser durch den heute noch genutzten natürlichen Farbstoff Annattoersetzt.
Dieser traditionelle englische Hartkäse mit seiner unverwechselbaren tieforangenen Farbe wird von einer Milch hergestellt, die einen hohen Fettanteil aufweist. Der Aged Red Leicester reift für sechs Monate, wodurch er seine Festigkeit, seine leichte Süße und sein Karamell-Aroma voll entwickeln kann. Sein beliebter Geschmack und appetitliches Erscheinungsbild machten ihn zum Gewinner sämtlicher Käse-Awards. Der Käse eignet sich besonders gut als Dessertkäse und schmeckt sehr gut auf Brot und zu Früchten oder Bier als traditionelle Beigabe. Er schmilzt gut und wird zudem gerne über Speisen gerieben, zum Überbacken sowie in Soßen und Suppen verwendet oder aufgrund seiner auffälligen Farbe für die Käseplatte genutzt.
Der Käse wird am Tag Ihrer Bestellung frisch geschnitten und luftdicht verpackt! Dank seiner festen Struktur ist Aged Red Leicester hervorragend für den Versand per Post geeignet.
Weitere Informationen
Abmessungen ganzer Käse
24 cm Ø x 12 cm H
Marke
Red Cheddar
Geschmacksstärke
Würzig
Herkunftsland
Großbritannien
Nährwerte
Pro 100 Gramm
Fett (gr)
34
Gesättigte Fettsäuren (gr)
27,5
Calcium (mg)
750
Kalorien (kcal)
410
Kilojoule (KJ)
1701
Kohlenhydrate (gr)
0,1
Eiweiß (gr)
26
Natrium (mg)
120
Milchart
Kuh
Glutenfrei
Ja
Art der Lab
Vegetarisches Lab (mikrobiell)
Zucker frei
Nein
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten.
Ja
Essbare Käserinde
Ja
Laktosefrei
Ja
Pasteurisiert Ja/Nein
Pasteurisiert
Begrenzte Haltbarkeit
Nein
Kundenbewertungen
Preis
5
Wertung
5
Sehr aromatisch
Bewertung vonThomas G..
Dieser Käse hat einen ähnlichen Geschmack wie der Old Amsterdamer Käse. Ich hätte mir den Käse etwas milder gewünscht. Dennoch toller Geschmack. Zum überbacken bestens geeignet. Die Qualität ist ausgezeichnet.
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