Blog

Stilton is een beschermde Engelse blauwschimmelkaas met een romige structuur, een natuurkorst en een kruidige, zoutige smaak.

Alles over provolone: gesponnen wrongel uit Italië, het verschil tussen dolce en piccante, en hoe je de kaas het beste gebruikt.

Ländle Käse is de naam voor kazen uit het Oostenrijkse Vorarlberg, gemaakt van hooimelk van koeien die geen kuilvoer krijgen.

Tête de Moine is een Zwitserse halfharde kaas uit de Jura die met een girolle tot dunne rozetten wordt geschaafd in plaats van gesneden.

Kaltbach staat voor Zwitserse kazen die in vochtige zandsteengrotten rijpen, wat een donkere korst en een intense smaak oplevert.

Appenzeller is een halfharde Zwitserse kaas die tijdens de rijping met een kruidenmengsel wordt gewassen, wat hem zijn pittige karakter geeft.

Emmentaler is een milde Zwitserse harde kaas met kenmerkende ronde gaten, gemaakt in wielen die tot honderd kilo kunnen wegen.

Gruyère is een Zwitserse harde kaas van rauwe koemelk, hartig van smaak en een van de beste smeltkazen die er zijn.

Comté is een Franse harde kaas van rauwe koemelk uit het Jura-massief, met een smaak die sterk afhangt van de rijpingsduur.

Kaasfondue is zonder twijfel een gerecht dat met veel liefde wordt gegeten. Vaak komt het op tafel in de wat koudere maanden, waarbij iedereen gezellig aanschuift. Met van alles en nog wat om in de fondue te dopen kunt u lang tafelen en genieten van de heerlijke smaak van gesmolten kaasfondue kaas.