Engelse kaas

Rode Cheddar is een heerlijke kaas uit Engeland met een milde smaak. Rode Cheddar wordt ook wel Red Leicester genoemd. De kaas vindt zijn oorsprong dan ook in Leicestershire. Voor de productie van de kaas wordt gepasteuriseerde koemelk gebruikt. De kaas kenmerkt zich door een roodachtig oranje schil met een poederachtige schimmel erop. Deze kleur is het gevolg van de toevoeging van annatto tijdens de productie. De kaas wordt gemiddeld 6 tot 12 maanden gerijpt. De jonge kazen zijn vrij mild en zacht van smaak en structuur.

Aged Leicestershire Red en Cheddar Farmhouse Black zijn heerlijke kazen uit Engeland met een pittige smaak. Aged Leicestershire Red is afkomstig uit Leicestershire. De kaas wordt geheel volgens traditioneel recept bereid en is een absolute favoriet onder kaasliefhebbers. De kaas is dan ook al driemaal bekroond met goud bij de International Cheese Awards. Het is een unieke kaas met een licht zoete, gekarameliseerde en volle smaak. Cheddar Farmhouse Black wordt al eeuwenlang in Cheddar en andere delen van Zuidwest Engeland geproduceerd. Deze kaas wordt nog altijd met de hand gemaakt. De halfharde kaas heeft een volle, rijke smaak en een uniek uiterlijk.

Blue Stilton en Top Hat Cheddar zijn heerlijke kazen uit Engeland met een pikante smaak. Blue Stilton is een van de lekkerste kaasjes uit Engeland. Het is een prachtige witte, ietwat brokkelige kaas welke helemaal dooraderd wordt door een blauwschimmel. De zachte korst is bovendien eetbaar. Tijdens de rijping wordt de kaas met lange stalen pennen geprikt, zodat de blauwschimmel mooi in de kaas kan doordringen. Blue Stilton heeft een unieke, typische smaak. Top Hat Cheddar is een cheddar in Engelse traditionele stijl. Een kaas met een ietwat korrelige structuur en een zachte, rijke smaak.

Engeland heeft een rijke kaastraditie met verschillende iconische kazen die geliefd zijn bij fijnproevers over de hele wereld. Van de wereldberoemde Stilton met zijn blauwe aderen tot de veelzijdige Cheddar in vele stijlen, Engelse kazen zijn een must voor elke kaasliefhebber.

Bij GoudseKaasShop.nl vind je een gevarieerd assortiment Engelse kazen, zorgvuldig geselecteerd op kwaliteit, smaak en authenticiteit. Of je nu op zoek bent naar sterke smaaknuances of juist milde kaas voor dagelijks gebruik – de Engelse kaastraditie heeft het allemaal.

Engelse kazen combineren eeuwenoude ambacht met moderne productietechnieken, waardoor kazen ontstaan met karakter, diepgang en veelzijdigheid.

• Breed scala aan smaken – van mild tot pittig
• Kazen met beschermde herkomst en diepe traditie
• Geschikt voor kaasplanken, koken en smelten
• Beroemde stijlen zoals Stilton en Cheddar

Engelse kazen zijn uiterst veelzijdig in de keuken en kunnen op vele manieren worden ingezet:

• Op een kaasplank met crackers, fruit en noten
• In klassieke Britse gerechten zoals ploughman’s lunch
• Gerobust smelten voor raclette en gratins
• In pasta’s, sandwiches en quiches

Engelse kazen zijn een bron van hoogwaardige eiwitten, calcium en mineralen. Lang gerijpte kazen bevatten van nature minder lactose, wat voor veel mensen de verteerbaarheid kan verbeteren.