Bunker kaas

In het Twentse Daarle, middenin de natuur, liggen acht bunkers verscholen onder een dikke lag aarde, die aan de buitenkant rijkelijk begroeid zijn. Deze bunkers vormen samen misschien wel de meest bijzondere rijpingslocatie in Nederland. Vroeger diende dit complex als munitieopslag. Tegenwoordig blijkt het de perfecte locatie te zijn om kaas te rijpen. De luchtvochtigheid is dankzij de uitstekende isolatie constant en de temperatuur van 15 graden eveneens. Dit zorgt ook nog eens voor een duurzame rijping van de kaas. Het unieke karakter wordt nogmaals benadrukt door de opvallende verschijning van de Twentse Bunkerkaas. Zo wordt het logo in de zij- en bovenkant van de kaas ingedrukt.

Voor de productie van Twentse Bunkerkaas wordt gebruik gemaakt van niet afgeroomde Hollandse melk waaraan een speciaal zuursel en plantaardig stremsel worden toegevoegd. Deze ingrediënten zorgen samen voor het unieke smaakkarakter van de kaas. Twentse Bunkerkaas is hiermee geheel vegetarisch. Bovendien worden er geen kleurstoffen toegevoegd. De kaas is in verschillende varianten verkrijgbaar waaronder Twentse Bunkerkaas Koe, Twentse Bunkerkaas Geit, Twentse Bunkerkaas Koe/Geit, Twentse Bunkerkaas Pesto en Twentse Bunkerblos. Twentse Bunkerblos wordt gemaakt van extra romige melk afkomstig van de Montbéliarde koe. Dit zorgt voor een bijzonder smaakaccent, een pittig karakter en een authentieke smaak.

Bunkerkaas is een bijzondere Nederlandse kaas uit Twente die onder speciale omstandigheden rijpt. Door deze unieke rijping ontwikkelt de kaas een krachtige, volle smaak en een karakteristiek aroma.

Twentse bunkerkaas heeft een stevige structuur en een rijke, uitgesproken smaak. Ideaal voor kaasplanken, borrelmomenten en culinaire toepassingen in warme gerechten.

Probeer ook onze bunkerkaas Twents of kies voor Beemster kaas voor een traditionele Nederlandse smaakervaring.