Boerenkaas

Boerenkaas

In Nederland zijn nog ongeveer 300 boerderijen overgebleven waar de boer en vooral de boerin het echte ambacht van kaasmaken nog kent en uitoefent. Op de boerderij gaat men uit van rauwe melk, dat is gekoelde melk van de vorige avond die vermengd wordt met de nog warme melk van de ochtend. Door de ligging van de boerderij en het grasland krijgt elke kaas zijn specifieke smaak. Na de productie is korte of lange rijping ook van belang voor de smaak en structuur. Boerenkaas, op die manier gemaakt, is door de Europese Unie aangemerkt als een beschermde specialiteit. Kies onze boerenkaas en ontdek die heerlijke romige en krachtige smaak.

Van hoog naar laag sorteren
Tonen als Foto-tabel Lijst

11 producten

per pagina
  1. Waardering:
    93%
    (43)
    Boerenkaas Belegen - Stolwijker kaas | Extra Kwaliteit
    Deze heerlijke boerenkaas is vol van smaak, romig en sterk aromatisch, maar n...
    Gewicht:
    Kies uw gewicht
    Voeg toe aan verlanglijst
    Toevoegen om te vergelijken
  2. Waardering:
    95%
    (27)
    Boerenkaas Extra Belegen - Stolwijkse Kaas | Extra Kwaliteit
    Een lekkere kaas voor iedere gelegenheid, vooral als u dol bent op een pika...
    Gewicht:
    Kies uw gewicht
    Voeg toe aan verlanglijst
    Toevoegen om te vergelijken
  3. Waardering:
    97%
    (7)
    Tynjetaler
    Tynjetaler is een bekroonde boerenkaas, jong belegen en met een romige en lic...
    Gewicht:
    Kies uw gewicht
    Voeg toe aan verlanglijst
    Toevoegen om te vergelijken
  4. Waardering:
    96%
    (11)
    Boerenkaas Oud - Stolwijkse Oude Kaas | Extra Kwaliteit
    Deze boerenkaas is vol van smaak door zijn karakteristieke eigenschappen. Doo...
    Gewicht:
    Kies uw gewicht
    Voeg toe aan verlanglijst
    Toevoegen om te vergelijken
  5. Waardering:
    99%
    (8)
    Gerookte boerenkaas - De Kaasrokerij
    Deze koemelkkaas is gemaakt van weidemelk en heeft 2 tot 3 maanden gerijpt, t...
    Gewicht:
    Kies uw gewicht
    Voeg toe aan verlanglijst
    Toevoegen om te vergelijken
  6. Waardering:
    98%
    (6)
    Boerenkaaspakket | Extra Kwaliteit
    Een heerlijke boerenkaaspakket van Stolwijkse boerenkazen! Het kaaspakket be...
  7. Waardering:
    95%
    (15)
    Boerenkaas JUMBO Stolwijkse | Extra Kwaliteit
    Een heerlijke en unieke JUMBO Stolwijkse boerenkaas vers van de boerderij.
    Gewicht:
    Kies uw gewicht
    Voeg toe aan verlanglijst
    Toevoegen om te vergelijken
  8. Waardering:
    98%
    (20)
    Boerenkaas Brokkel - Stolwijkse Kaas | Extra Kwaliteit
    Deze boeren brokkelkaas is een lekker lang gerijpte kaas, vol van smaak en da...
    Gewicht:
    Kies uw gewicht
    Voeg toe aan verlanglijst
    Toevoegen om te vergelijken
  9. Waardering:
    89%
    (9)
    Boeren Leidse kaas 30+ Boeren Magere Komijnekaas | Extra Kwaliteit
    De Boeren Magere Komijnekaas is een smaakvol mager product dat ook wel boeren...
    Gewicht:
    Kies uw gewicht
    Voeg toe aan verlanglijst
    Toevoegen om te vergelijken
  10. Waardering:
    94%
    (11)
    20+ Boeren Magere Kaas | Extra Kwaliteit
    Bij 20+ Boeren Magere Kaas gaat het om pure, natuurlijke smaak. Deze magere k...
    Gewicht:
    Kies uw gewicht
    Voeg toe aan verlanglijst
    Toevoegen om te vergelijken
  11. Waardering:
    95%
    (6)
    Boeren Graskaas - Stolwijker kaas | Extra Kwaliteit
    Boeren Graskaas is een ambachtelijk gemaakte boeren kaas die direct afkomst...
    Gewicht:
    Kies uw gewicht
    Voeg toe aan verlanglijst
    Toevoegen om te vergelijken
Van hoog naar laag sorteren
Tonen als Foto-tabel Lijst

11 producten

per pagina

Boerenkaas

Een echte boerenkaas is niet na te maken in de fabriek. De authentieke bereidingswijze maakt iedere kaas uniek. Het proces begint kort na het melken. De rauwe melk wordt vrijwel meteen aangelengd met stremsel, zonder dit eerst te verhitten. Hierdoor blijft de kenmerkende smaak van de melk behouden en dat proeft u terug in de kaas. Het leefgebied van de koeien is van grote invloed op de smaak. Het is goed mogelijk dat de kaas aan het begin van het jaar, wanneer de koeien dagelijks in de wei staan, anders smaakt dan in het najaar. Het spreekt voor zich dat daardoor ook de vetpercentages kunnen verschillen. Puur natuur!

Een kaas met karakter

Een boerenkaas is afkomstig van de melk van één boerderij en wordt ambachtelijk bereid door de boeren die daar werkzaam zijn. Dit in tegenstelling tot een fabriekskaas, waarbij de melk van verschillende boerderijen wordt gemengd en verwerkt. Het voordeel van dit mengen is dat de smaak eenvoudig te reproduceren is. Dat is prettig als de kaas massaal moet worden verkocht. Het nadeel is dat de kaas zijn persoonlijkheid verliest. Iedere boerenkaas heeft een eigen, karakteristieke smaak. Van iedere plak boerenkaas kunt u eindeloos genieten! 

Stolwijkse kaas - Stolwijkse boerenkaas

De stolwijkse kaas is een heerlijk kaas, waarvan de smaak alleen eigenlijk al voldoende reden is om u te overtuigen van haar pracht. Deze kaas is komt natuurlijk van Nederlandse bodem en is bereid volgens traditioneel recept. Hierbij wordt onbehandelde melk gebruikt, zodat er sprake is van een unieke kaas. De ene stolwijkse kaas smaakt net weer anders dan de volgende, maar allen delen ze de volle, krachtige en rijke smaak. Dit is nou echt hoe kaas hoort te zijn!