Dit is geen doorsnee belegen kaas. De Boerenkaas Messeklever Belegen is een uniek fenomeen in de kaaswereld. Bereid van verse, ongepasteuriseerde melk, biedt deze ambachtelijke boerenkaas een volle, robuuste en pure smaak die u nergens anders vindt. Het bijzondere schuilt echter in de textuur: door een speciale traditionele bereidingswijze behoudt het zuivel een extreem hoog vochtgehalte. Hierdoor is de kaas buitengewoon zacht, smedig en plakt hij een beetje aan het mes tijdens het snijden, wat hem de trotse eretitel 'Messeklever' oplevert. Een fenomenale smaaksensatie voor fijnproevers die op zoek zijn naar karakter én zachtheid.

Boerenkaas Messeklever Belegen vers online bestellen

✔ Bereid met 100% rauwe koemelk vol pure aroma's
✔ Beroemd om zijn unieke, uiterst smeuïge 'messeklever' textuur
✔ Precies lang genoeg gerijpt voor een pikant belegen randje
✔ Gekoeld, vers van het mes en vacuüm bij u bezorgd

Het Ambacht van de Messeklever

Het geheim van een authentieke messeklever zit in de hand van de boer en de temperatuur tijdens de bereiding. Door de wrongel korter en met minder warm water te wassen, blijft de kaas vochtiger. Na enkele maanden rijpen op houten planken ontstaat er een belegen boerenkaas die wel de rijke pit heeft van een rijpere kaas, maar de heerlijk smeltende zachtheid van een jonge kaas bezit.

Een messeklever snijd je bij voorkeur met beleid en het liefst met een speciaal kaasmes met gaten in het lemmet, zodat de zachte zuivel minder blijft plakken. Serveer grove, robuuste stukken op uw borrelplank, combineer met een fruitige witte wijn of een karaktervolle herfstbok, en geniet van een pure Hollandse delicatesse. Ook absoluut hemels wanneer hij langzaam smelt op een stevige boerentosti!

Productinformatie & Ingrediënten

Ingrediënten: Vet 48+, rauwe koemelk (ongepasteuriseerd), zout, zuursel, dierlijk stremsel, conserveermiddel (E251).

5 Veelgestelde vragen over Boerenkaas Messeklever Belegen

Wat betekent de term 'Messeklever' precies?

Een messeklever is een kaas die zó ontzettend smeuïg en zacht van structuur is, dat de kaas tijdens het afsnijden letterlijk aan het kaasmes blijft plakken (kleven). Dit wordt veroorzaakt door het hoge vochtgehalte dat tijdens het kaasmaken behouden is gebleven.

Kan ik deze boerenkaas eten tijdens mijn zwangerschap?

Nee. Deze kaas wordt ambachtelijk bereid uit ongepasteuriseerde, rauwe melk. Vanwege het gebruik van rauwe melk wordt het geadviseerd om deze kaas tijdens de zwangerschap te vermijden.

Welk kaasmes kan ik het beste gebruiken voor deze kaas?

Omdat deze kaas extreem smedig is en plakt, raden wij een kaasmes aan met gaten of uitsparingen in het lemmet. Hierdoor is er minder contactoppervlakte en glijdt het mes soepeler door de kaas.

Is deze kaas geschikt voor een vegetarisch dieet?

Nee. Bij de bereiding van deze authentieke boerenkaas wordt gebruikgemaakt van dierlijk stremsel. Hierdoor is de kaas helaas niet geschikt voor vegetariërs.

Hebben jullie nog meer ambachtelijke boerenkazen?

Zeker! Van zacht jong tot brokkelig overjarig, wij hebben een zeer ruim aanbod. Ontdek onze mooiste rauwmelkse parels in de categorie Boerenkaas.

Afmeting hele kaas	+/- 38 cm Ø x 11,5 cm H
Merk	Boerenkaas
Smaaksterkte	Pittig
Land afkomst	Nederland
Voedingswaarde	per 100 gram
Vet (gr)	37
Verzadigd Vet (gr)	25,1
Calcium (mg)	215
Calorieën (kcal)	433
Kilojoules (KJ)	1819
Koolhydraten (gr)	0
Eiwit (gr)	24,3
Melksoort	Koe
Glutenvrij	Ja
Soort stremsel	Lebstremsel
Suikervrij	Ja
Kan sporen bevatten van pinda.	Ja
Eetbare kaaskorst	Nee
Lactosevrij	Nee
Gepasteuriseerd Ja/Nee	Ongepasteuriseerd / Rauwmelks
Beperkte houdbaarheid	Nee

Winkelwagen

Omschrijving / Boerenkaas Messeklever Belegen

Het Ambacht van de Messeklever

Productinformatie & Ingrediënten

5 Veelgestelde vragen over Boerenkaas Messeklever Belegen

Extra informatie