Graskaas - Meikaas

Beemster Graskaas

Beemster kaas is afkomstig uit de Beemster, de oudste polder van Nederland. Hier grazen de koeien op graslanden welke voedzaam gras bevatten. Beemster kaas is in diverse varianten verkrijgbaar, maar ze hebben allemaal een eigen karakter. Beemster Graskaas wordt gemaakt van melk van de eerste weidegang. Deze graskaas heeft maar een korte natuurlijke rijpingstijd van slechts 5 weken. Deze jonge graskaas is dan ook heerlijk fris, romige en zacht van smaak. Bovendien bevat de kaas vitamines A, B en D.

Jonge Graskaas 2022

Jonge Graskaas 2022 wordt gemaakt van de eerste melk van de koeien in de lente. Dit is het moment dat ze voor het eerst weer naar buiten gaan en het malse, verse gras eten. De eerste melk van deze koeien is dan ook de beste. Dankzij het gebruik van deze verse melk heeft de jonge graskaas een lekkere, romige smaak. Zo kunt u de lente haast proeven in graskaas. Het is dan ook een heerlijke delicatesse. Graskaas is zacht en geler van kleur dan andere kazen. Dit komt doordat het gras extra caroteen bevat.

Boeren Graskaas

Tot slot is er nog een heerlijke variant: Boeren Graskaas. Graskaas is een seizoensproduct dat steeds populairder wordt. Veel mensen kijken uit naar het voorjaar vanwege de komst van graskaas. Boeren Graskaas wordt eveneens van de eerste melk van de koeien gemaakt in de lente, zodra ze weer buiten mogen grazen. Deze melk geeft Boeren Graskaas een extra romige, zachte smaak. De kaas is heerlijk smeuïg en vol van smaak. De rijpingstijd van Boeren Graskaas varieert tussen de 5 en 10 weken.