Kruidenkaas

Een kruidenkaas is een gewaardeerde toevoeging aan iedere kaasplank. De kaas wordt vaak gemaakt van een jonge kaas, zoals een jonge Goudse kaas, waar vervolgens een selectie kruiden aan wordt toegevoegd. U kunt dan denken aan tuinkruiden als basilicum, tijm en oregano, maar ook aan wat sterkere smaken als knoflook, brandnetel, tomaat, olijf, of paprika. Er zijn zelfs kruidenkazen waar sambal of wasabi in is verwerkt. De ingrediënten worden al toegevoegd tijdens het maken van de kaas en bepalen voor een belangrijk deel het karakter van de kaas. Ze geven de zachte jonge kaas zijn dynamische smaak.

Een kruidenkaas is niet alleen lekker voor op brood of als tussendoortje, maar ook als toevoeging aan de maaltijd. In plaats van een normaal blokje kaas, kunt u ook een stukje kruidenkaas door de salade doen, of een plak kruidenkaas smelten voor een tosti. Ook is de kaas uitstekend te gebruiken om een bijgerecht van wat extra smaak te voorzien. Afhankelijk van het gerecht valt de keuze op een pittige kaas met veel smaak, of een wat genuanceerdere kaas. Dankzij het grote aantal smaken is er altijd wel een kaas die aan uw wensen voldoet.

Kruidenkaas is een romige (vaak Goudse) kaas waaraan kruiden, specerijen of smaakvolle toevoegingen zijn verwerkt. Denk aan pesto, fenegriek of walnoten. Daardoor krijg je een kaas met extra karakter: ideaal voor wie houdt van variatie op de kaasplank.

Kruidenkazen zijn veelzijdig. Serveer ze op een borrelplank met druiven, olijven en noten, leg ze op brood of toast, of gebruik ze in warme gerechten. Veel kruidenkazen smelten namelijk heerlijk in ovenschotels, pasta’s en tosti’s. Zo geef je in één keer meer smaak aan je gerecht.

Ontdek bijvoorbeeld onze pestokaas (groen) voor een frisse kruidensmaak, de walnotenkaas voor een nootachtige bite of fenegriek kaas met een warme, licht zoete kruidige toon.