icon

RUIM 350 SOORTEN KAAS - VERS VAN HET MES & VACUÜM VERPAKT

icon

Minimaal 7 weken houdbaar - Kaaspapier gratis meegeleverd

icon

KAASVERKOPERS SINDS 1970 - VOOR PARTICULIERE & ZAKELIJKE KLANTEN

icon

GEKOELDE LEVERING MET AFLEVER- & VERSGARANTIE

icon

KAASGESCHENK? VERANDER AFLEVERADRES IN CHECK-OUT

Rode korst kaas

Rode korst kaas

Rode korstkazen vormen tot op de dag van vandaag een specialiteit op de kaasmarkt. Ze worden doorgaans ook wel ‘roodbacterie’ genoemd. Een rode korst kaas wordt namelijk na het vervaardigingsproces en het pekelen ingesmeerd met de bacterie Linens. Dit proces wordt gedurende zes weken herhaald waardoor een mooie soepele kaas ontstaat met een karakteristieke smaak, geur en natuurlijk kleur. Rode korstkazen zijn er in verschillende maten en soorten.

Tonen als Foto-tabel Lijst
Sorteer op
Ubriaco di Raboso
(2)
Deze kaas wordt ook wel de dronkenkaas genoemd. De Ubriaco di rabos... meer info
Vanaf € 10,25
Queso tre leches al vino
(1)
De Queso Tres Leches al Vino is een heerlijke Spaanse kaas die zijn... meer info
Vanaf € 11,25
Taleggio D.O.P.
(4)
Taleggio wordt al eeuwen volgens hetzelfde recept gemaakt en de kaa... meer info
Vanaf € 7,45
Fontina DOP Kaas
(7)
Deze heerlijke kaas, gemaakt van gepasteuriseerde koemelk, is herke... meer info
Vanaf € 9,25
Raclette Kaas | Extra Kwaliteit
(77)
Raclette kaas heeft een zeer unieke smaak. Deze is namelijk heerlij... meer info
Vanaf € 5,95
Raclette Suisse - Zwitserse Raclettekaas
(31)
Deze kaas is bij uitstek geschikt voor raclette. Het is een echte Z... meer info
Vanaf € 9,49
Kernhem Classique
(4)
Kernhem is een echte Nederlandse kaas die is voorzien met een gewas... meer info
Vanaf € 8,25
Le Petit Doruvael Truffel
(1)
Le Petit Doruvael Truffel is een romige, smaakvolle Hollandse boere... meer info
Vanaf € 8,95
Le Petit Doruvael
(12)
Dit juweeltje onder de boerenkazen is herkenbaar aan de opvallende ... meer info
€ 8,25
Vanaf € 7,25
Morbier kaas | Extra kwaliteit
(8)
De Morbier is een bijzondere 45+ dessertkaas met een pikante smaak.... meer info
Vanaf € 8,25
Wynendale
(1)
Wynendale is een zachte kaas uit de omgeving van Brugge, gemaakt me... meer info
Vanaf € 9,75

11 producten

per pagina

Zacht

Een voorbeeld van een zachte rode korst kaas is de Morbier. Dit is een bijzondere 45+ dessertkaas uit de Franche-Comté. met een pikante smaak. Voor het maken van de Morbier worden verschillende melkingen (ochtend en avond) gebruikt. Deze melkingen worden gescheiden door het kenmerkende laagje zwarte as. Als gevolg hiervan heeft de kaas een intens rijke, licht pikante smaak. De Morbier wordt gemiddeld 2 à 3 maanden gerijpt.

Mild

Een voorbeeld van een milde rode korst kaas is Le Petit Doruvael. Deze bijzondere kaas is het gevolg van een succesvolle samenwerking tussen Ad Vlooswijk, zoon Jirco Vlooswijk en collega’s uit Montfort. Le Petit Doruvael vormt een verrassende aanvulling op het rijke Nederlandse aanbod. De precieze totstandkoming van deze kaas wordt grotendeels geheimgehouden door de familie Vlooswijk. Ook is er Le Petit Doruvael Truffel, een romige, smaakvolle Hollandse boerenkaas. De kaas is perfect in balans met de aromatische, verfijnde zwarte truffel.

Pittig

Een voorbeeld van een pittige rode korst kaas is Fontina DOP. Deze heerlijke Italiaanse kaas is één van de juwelen uit het Noordwesten van Italië. De kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en kenmerkt zich door een nootachtige smaak en een karakteristieke geur. Het is een stevige, volle kaas met een lichtgele kleur en kleine ronde gaatjes. Ook de Taleggio DOP is een bijzondere gewassen korstkaas afkomstig uit Italië. Deze kaas wordt al sinds de 11e eeuw gemaakt en is heerlijk vol van smaak.