Rode korst kaas
Rode korstkazen vormen tot op de dag van vandaag een specialiteit op de kaasmarkt. Ze worden doorgaans ook wel ‘roodbacterie’ genoemd. Een rode korst kaas wordt namelijk na het vervaardigingsproces en het pekelen ingesmeerd met de bacterie Linens. Dit proces wordt gedurende zes weken herhaald waardoor een mooie soepele kaas ontstaat met een karakteristieke smaak, geur en natuurlijk kleur. Rode korstkazen zijn er in verschillende maten en soorten.
Ontdek een zorgvuldig geselecteerd assortiment premium Rode korst kaas. Perfect voor dagelijks gebruik, speciale gelegenheden en cadeaus.
- ✔ Grote selectie en hoogwaardige kwaliteit
- ✔ Zorgvuldig geselecteerd voor de beste smaak
- ✔ Perfect voor uzelf of als origineel cadeau
- ✔ Professioneel verpakt en veilig verzonden
- ✔ Levering in heel Europa
Bestel vandaag en proef de kwaliteit van onze producten.
Een voorbeeld van een zachte rode korst kaas is de Morbier. Dit is een bijzondere 45+ dessertkaas uit de Franche-Comté. met een pikante smaak. Voor het maken van de Morbier worden verschillende melkingen (ochtend en avond) gebruikt. Deze melkingen worden gescheiden door het kenmerkende laagje zwarte as. Als gevolg hiervan heeft de kaas een intens rijke, licht pikante smaak. De Morbier wordt gemiddeld 2 à 3 maanden gerijpt.
Een voorbeeld van een milde rode korst kaas is Le Petit Doruvael. Deze bijzondere kaas is het gevolg van een succesvolle samenwerking tussen Ad Vlooswijk, zoon Jirco Vlooswijk en collega’s uit Montfort. Le Petit Doruvael vormt een verrassende aanvulling op het rijke Nederlandse aanbod. De precieze totstandkoming van deze kaas wordt grotendeels geheimgehouden door de familie Vlooswijk. Ook is er Le Petit Doruvael Truffel, een romige, smaakvolle Hollandse boerenkaas. De kaas is perfect in balans met de aromatische, verfijnde zwarte truffel.
Een voorbeeld van een pittige rode korst kaas is Fontina DOP. Deze heerlijke Italiaanse kaas is één van de juwelen uit het Noordwesten van Italië. De kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en kenmerkt zich door een nootachtige smaak en een karakteristieke geur. Het is een stevige, volle kaas met een lichtgele kleur en kleine ronde gaatjes. Ook de Taleggio DOP is een bijzondere gewassen korstkaas afkomstig uit Italië. Deze kaas wordt al sinds de 11e eeuw gemaakt en is heerlijk vol van smaak.
Kan ik Rode korst kaas online bestellen en laten bezorgen?
Ja, u kunt eenvoudig Rode korst kaas online bestellen. Wij snijden de kaas veelal vers op bestelling en verzenden deze vacuüm verpakt, zodat de kwaliteit perfect blijft tijdens het transport.
Hoe kan ik Rode korst kaas het beste bewaren?
Na ontvangst kunt u Rode korst kaas het beste in de koelkast bewaren. Na openen adviseren wij om de kaas te bewaren in speciaal kaas- of bakpapier zodat de smaak optimaal blijft.
Hoeveel Rode korst kaas heb ik nodig?
Dit hangt af van het gebruik. Voor op brood rekent men vaak op zo'n 20 tot 30 gram per snee. Voor een kaasplankje is 100 tot 150 gram per persoon (verdeeld over diverse kazen) een mooie richtlijn.