Een ogenblik
Kaas woordenboek
- Boerengatenkaas --- Boerenkaas met een beperkt aantal grote ogen en gewoonlijk een iets zoete smaak ook wel Boerengruyêre genoemd.
- Consumptiekaas --- Kaas met een vrij hoog vochtgehalte die reeds na 6- 10
weken voldoende is gerijpt om te kunnen worden geconsumeerd.
Dagkaas --- Kaas die is bereid uit een mengsel van de avondmelk en de
morgenmelk.
Dieetkaas --- Kaas die geen keukenzout bevat. In plaats daarvan kunnen
dieetzouten worden gebruikt. Deze geven de kaas een iets andere smaak.
Eénstuk-kaas --- Kaas bereidt volgens een methode waarbij de wrongel als
één blok in de vorm wordt gebracht. Het zuivel vertoont een beperkt aantal ronde openingen ter grootte van een erwt.
Graskaas --- Kaas uit de zomermaanden (mei -oktober) met een rijk en mild aroma en een volle gele kleur .
Hooikaas of stalkaas --- Kaas bereidt in de stalperiode, gewoonlijk vrij bleek van kleur en bereid als consumptiekaas.
Jodenkaas --- Zie witte meikaas.
Kaas met kort zuivel --- Kaas met brokkelig en gemakkelijk brekend zuivel. De kaas laat zich moeilijk in plakjes snijden en is vaak bleekwit van kleur. De smaak is gewoonlijk licht zuur.
Kaas met lang-zuivel --- Kaas met een soepel enigszins elastisch zuivel. De kaas kan gemakkelijk in dunne plakjes worden gesneden. De smaak is mild en soms zelfs iets zoet.
Knijper --- Een mislukte kaas met afwijkende smaak, die grote scheuren vertoont.
Kruimelkaas --- Kaas die werd bereid volgens een methode waarbij de wrongel als losse kruimels in de vorm wordt gebracht. Het zuivel vertoont veel kleine openingen.
Losse kaas --- Kaas die door overmatige gasontwikkeling tijdens de rijping
veel en grote openingen heeft gekregen.
Malse kaas --- Zuremelkse kaas, Kaas bereid uit één melkmaal, de avondmelk of de ochtendmelk
Oplegkaas --- Kaas die langzaam rijpt en daardoor geschikt is voor langdurige bewaring.
Overrijpe kaas --- Kaas die te lang is gerijpt en daardoor een scherpe en
onevenwichtige smaak heeft gekregen.
Rabbinale kaas --- Kaas die onder toezicht van een rabbijn is bereid.
Scheikaas --- Kaas die werd bereid in de overgangstijd van stal- en weideperiode.
Stolkse kaas --- Ook wel Stolwijkse kaas. Benaming voor een kwaliteitskaas
met goede bewaareigenschappen. Het gewicht bedraagt minimaal 15 kilo.
Veenweide kaas --- Boerenkaas met een gecontroleerde hoge kwaliteit, afkomstig van boerderijen in het Zuid-Hollands en Utrechts veenweide-gebied, waar met bijzondere aandacht voor natuur en landschap wordt gewerkt.
Vegetarische Kaas --- Kaas bereidt met behulp van stremsel dat niet van dierlijke herkomst kaas is.
Verse kaas --- Kaassoort die geen rijping nodig heeft, bijvoorbeeld kwark.
Witte meikaas --- Zachte oogerijpte kaas met een mild-zure smaak en een zeer
hoog vochtgehalte. Deze helder-witte kaas is reeds na één dag eetbaar. De kaas is slechts zeer kort houdbaar
Zoetemelkse kaas --- Kaas die werd bereid uit verse melk, bijvoorbeeld Goudse
Boerenkaas
Zuivel van de kaas --- Vakterm voor het binnenste van de kaas: de eigenlijke
kaasmassa binnen de kaaskorst.
Zuremelkse kaas --- Benaming die vroeger werd gebruikt voor kaas die werd
bereid uit de afgeroomde melk. De kaas heeft een stevige, iets brokkelige structuur, bijvoorbeeld Boeren Leidse.
bron: Boer Piet
Wist u dat?
1. Versgarantie
Wij snijden uw kaas vers van het mes en verpakken de kaas netjes in het vacuüm.
Eenmaal gevacuümeerd is de kaas 5-6 weken houdbaar.
Vervolgens wordt de kaas verstuurd met een coolpack.
Zo kunnen wij u de optimale verse kwaliteit leveren en kunt u heerlijk genieten van uw kaasmoment.
2. Niet vaak thuis?
Laat uw pakket bezorgen bij de vele PostNL afhaallocaties. (zie kassa)
Wij snijden uw kaas vers van het mes en verpakken de kaas netjes in het vacuüm.
Eenmaal gevacuümeerd is de kaas 5-6 weken houdbaar.
Vervolgens wordt de kaas verstuurd met een coolpack.
Zo kunnen wij u de optimale verse kwaliteit leveren en kunt u heerlijk genieten van uw kaasmoment.
2. Niet vaak thuis?
Laat uw pakket bezorgen bij de vele PostNL afhaallocaties. (zie kassa)
Of laat uw pakket bezorgen op uw werk of bij uw buren.
3. Download gratis onze app en bestel eenvoudig en snel op uw mobiel of tablet.
3. Download gratis onze app en bestel eenvoudig en snel op uw mobiel of tablet.
4. Wij versturen wereldwijd.
5. Energieneutraal
Met de plaatsing van 100 zonnepanelen op ons kaaspakhuis zijn wij voor 100% energieneutraal.
6. Wij verkopen zowel aan consumenten en zakelijke klanten.
7. Wij verkopen uitsluitend Gouda Holland uit Nederland met het kwaliteitszegel.
8. Dat u GRATIS inpakpapier ontvangt bij elk stuk kaas dat u bestelt.
9. Wij leveren op factuur voor bedrijven in Nederland.
10. Woont / Werkt u buiten de EU? U kunt hier belastingvrij inkopen.
Met de plaatsing van 100 zonnepanelen op ons kaaspakhuis zijn wij voor 100% energieneutraal.
6. Wij verkopen zowel aan consumenten en zakelijke klanten.
7. Wij verkopen uitsluitend Gouda Holland uit Nederland met het kwaliteitszegel.
8. Dat u GRATIS inpakpapier ontvangt bij elk stuk kaas dat u bestelt.
9. Wij leveren op factuur voor bedrijven in Nederland.
10. Woont / Werkt u buiten de EU? U kunt hier belastingvrij inkopen.
GRATIS KAASSCHAAF
CADEAU?
Klik bij "verzending" op ander afleveradres. Zo hebt u een orgineel en heerlijk cadeau voor uw relaties!
U kunt ook een persoonlijke boodschap toevoegen. Die komt in geprinte vorm bij uw cadeau.
Tevens kunt u een leuke geschenkdoos of mand uitzoeken waar u uw producten in wilt laten bezorgen.
U kunt ook een persoonlijke boodschap toevoegen. Die komt in geprinte vorm bij uw cadeau.
Tevens kunt u een leuke geschenkdoos of mand uitzoeken waar u uw producten in wilt laten bezorgen.
Volg ons
