Morbier kaas | Extra kwaliteit

Maak kennis met de Morbier. Een bijzondere traditionele dessertkaas uit de Franche-Comté. Gekenmerkt door een zwart laagje as waardoor de Morbier een rijke, licht pikante smaak krijgt. Dit halfharde kaasje is een ware verrijking voor iedere kaasplank en een originele toevoeging aan iedere raclette. Gemiddeld 2 à 3 maanden gerijpt

Ingrediënten:
Vet 45+, ongepasteuriseerde koemelk, gepasteuriseerde koemelk, plantaardig as.

Kwaliteit:
Wij snijden uw Morbier vers van het mes en verpakken uw bestelling in het vacuüm!
Dankzij de harde structuur van Morbier, is deze kaas zeer geschikt voor het verzenden per post.

Herkomst Morbier

De Morbier vindt zijn herkomst in het Franse Jura. De oorspronkelijke boerenkaas heeft zijn naam te danken aan het gelijknamige dorp in de Jura waar hij ontstaan is. In 2000 is de Morbier bekroond met het AOC-keurmerk. Dit houdt in dat de kaas alleen gemaakt mag worden van koeien die gevoed zijn met hooi, gras en kruiden uit de Jura.

Het kaasje fascineert door het laagje zwarte as dat in het midden zichtbaar is. Dit laagje is vroeger ontstaan doordat de boeren de wrongel opspaarden. Als bescherming werd een laagje roet uit de ketel aangebracht. Tegenwoordig is dit zwarte laagje in de Morbier vervangen door een plantaardig as. Dit geeft het kaasje uit de bergen zijn unieke, fruitige smaak.

Combinatie

Hoe combineert u de Morbier het beste? Haal uw raclette maar alvast tevoorschijn! Deze traditionele dessertkaas uit de Jura komt namelijk het beste tot zijn recht op de raclette. Dankzij de samenstelling en de smaak is dit kaasje uitstekend te gebruiken als raclette kaas. Maar ook op een kaasplank mag dit kaasje niet ontbreken. In combinatie met een goed glas rode wijn worden uw smaakpapillen optimaal verwend.