Morbier kaas | Extra kwaliteit

Ingrediënten van Morbier Kaas

Ingrediënten:
Vet 45+, ongepasteuriseerde koemelk, gepasteuriseerde koemelk, plantaardig as.

Het verhaal achter het zwarte aslaagje

Wat de Morbier kaas zo uniek en herkenbaar maakt, is de donkere ader die horizontaal door het midden van de kaas loopt. Deze eeuwenoude traditie stamt uit het Franse Jura-gebergte. Vroeger hadden de boeren in de winter niet genoeg melk om in één keer een hele kaas te maken. De wrongel van de ochtendmelk werd in een mal gedaan en bestrooid met een dun laagje as uit het vuur. Dit aslaagje beschermde de kaas tegen insecten en uitdroging. De volgende dag werd de wrongel van de avondmelk er bovenop gelegd, waarna de kaas verder kon rijpen. Hoewel dit uit praktische noodzaak ontstond, is de plantaardige aslaag tegenwoordig het beroemde keurmerk van de Morbier geworden.

De kaas heeft een soepele, zachte textuur en een heerlijke, volle smaak. Naast zijn populariteit als dessertkaas op een luxe kaasplank, is Morbier ook fantastisch om te smelten. Het is een uitstekend en smaakvol alternatief in de raclette-pan of over een stevige ovenschotel met aardappelen.

Vers van het mes voor de ultieme kaasbeleving

Bij GoudseKaasShop.nl staan we voor absolute versheid en topkwaliteit. Pas op het moment dat wij uw bestelling ontvangen, snijden wij uw stuk Morbier nauwkeurig en vers af. Onmiddellijk na het portioneren verpakken wij uw kaas strak en volledig luchtdicht in een vacuüm. Om de delicate structuur en smaak optimaal te beschermen tijdens het transport, verzenden wij uw bestelling altijd met een koelpack. Zolang u de kaas ongeopend in de vacuümverpakking bewaart, blijft deze in uw koelkast moeiteloos wekenlang perfect van smaak!