Mosterdkaas

Ingrediënten van Mosterdkaas

Ingrediënten:
Vet 48+, ongepasteuriseerde koemelk, stremsel, zout, zuursel, mosterdzaadjes.

De perfecte smaakbalans van Mosterdkaas

Onze Mosterdkaas is een prachtig voorbeeld van hoe twee uitersten samen iets onweerstaanbaars kunnen creëren. In de basis is dit een authentieke, jong belegen boerenkaas (48+). Omdat de kaas is gemaakt van ongepasteuriseerde (rauwe) koemelk, bezit hij een heerlijk rijke, volle en smeuïge smaak die fabriekskazen niet kunnen evenaren. Tijdens de bereiding op de boerderij worden er royaal echte mosterdzaadjes door de wrongel gemengd.

Tijdens het 8 tot 10 weken durende rijpingsproces trekken de smaken prachtig in elkaar. De zachte, romige en milde tonen van de boerenkaas blussen de scherpte van de mosterd, terwijl de mosterdzaadjes op hun beurt zorgen voor een heerlijke, knisperende en lichtzure 'bite'. Deze unieke combinatie maakt mosterdkaas niet alleen verrukkelijk om in blokjes te serveren bij een koud biertje, maar ook een waanzinnige toevoeging in de keuken. Probeer de kaas eens te raspen over een ovenschotel, laat het smelten op een tosti of gebruik het als pittig accent in een traditionele Hollandse stamppot.

Vers van het mes voor optimale kwaliteit

Bij GoudseKaasShop.nl vinden wij dat een pure rauwmelkse kaas de beste behandeling verdient. Wij werken niet met voorverpakte stukken. Pas op het moment dat u bestelt, snijden wij uw mosterdkaas kakelvers van de grote, ronde boerenkaas af. Onmiddellijk na het snijden wordt uw stuk strak en volledig luchtdicht vacuüm verpakt. Om de romige structuur en de delicate aroma's te beschermen, verzenden wij uw bestelling altijd met een koelpack. Hierdoor haalt u absolute topkwaliteit in huis, die u ongeopend zonder problemen nog weken vers in de koelkast kunt bewaren.