Shropshire Blue | Extra kwaliteit

De Shropshire Blue, ook wel omschreven als een kruising tussen Stilton en Cheshire, is een semi-stevige blauwe kaas uit Groot-Brittannië. Een romige kaas met een scherpe, sterke smaak en een pittig aroma. De Shropshire Blue is al meerdere keren in de prijzen gevallen, waaronder de titels Best English Cheese en Best Blue Cheese.

Ingrediënten:
Vet 48+, gepasteuriseerde koemelk, vegetarisch stremsel, zout, zuursel, annatto

Kwaliteit:
Uw Shropshire Blue wordt door ons vers van het mes gesneden en vervolgens vacuüm verpakt.
Dankzij de harde structuur van Shropshire Blue, is deze kaas zeer geschikt voor het verzenden per post.

Herkomst

De Shropshire Blue is afkomstig uit Groot-Brittannië. De kaas wordt, ondanks zijn naam, niet in Shropshire gemaakt. Oorspronkelijk werd de kaas in Schotland geproduceerd, maar tegenwoordig vindt de productie plaats in de Stilton-producerende regio’s Nottinghamshire, Leicestershire en Derbyshire. Het uiterlijk en de smaak lijkt veel op die van een Stilton. Het verschil zit hem echter in de toevoeging van de natuurlijke kleurstof annatto aan de Shropshire Blue. Hierdoor heeft de kaas meer kleur. Bovendien is de textuur ook iets steviger. De Shropshire Blue heeft al meermaals prijzen gewonnen. Zo heeft de kaas de Supreme Champion award gewonnen bij de British Cheese Awards 2016. Ook is het kaasje toen uitgeroepen tot Best English Cheese en Best Blue Cheese.

Combinatie

Het combineren van de Shropshire Blue is een genot. Zo is deze kaas een zeer aantrekkelijke en smakelijke toevoeging aan een kaasplankje, al helemaal in combinatie met een Port Noir of Riesling. Maar ook uw tosti kunt u heerlijk verrijken met deze hartige kaas. Of wat dacht u van een frisse salade met macadamia noten, honing, portdressing en de heerlijke romige Shropshire Blue?