Name: Heublumenkäse | Ganzer Käse 11 Kilo
Price: 229.95 EUR
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Heublumenkäse

Der Heublumenkäse ist ein halbfester Schnittkäse, dessen Rinde mit kleinen bunten Heublumen bedeckt ist. Dieser milde und sahnige Käse hat einen unverwechselbaren Geschmack, wobei das zarte Heublumenaroma sich zur Rinde hin verstärkt. Dieser Käse ist ein reines Naturprodukt und wird nur ein paar Mal im Jahr hergestellt.

Für die Herstellung von Heublumen wird erstklassige tagesfrische Milch in einem Kupferfass erhitzt und Starterkulturen und Lab hinzugefügt. Nachdem der Quark geschnitten und die überschüssige Molke abgelassen wurde, werden große Quarkblöcke in Käseformen gelegt und gepresst. Nach dem Pressen werden die neu geformten Räder für vierundzwanzig Stunden in einer Salzlösung eingeweicht, damit mehr Molke entweichen kann und die Bildung einer Rinde unterstützt wird.

Die Käseräder werden dann in einen Reiferaum gebracht, wo sie zwei bis drei Monate lang gereift werden, bevor außen ein dichter Mantel aus kleinen Heustücken und Heublumen aufgetragen wird, wobei der Hersteller eine eigene Methode entwickelt hat, damit das Heu an der Außenseite haften bleibt und nicht abfällt. Der Heublumenkäse reift dann noch für weitere zwei bis drei Monate. In dieser Zeit wird er regelmäßig gebürstet, damit wird verhindert, dass sich Schimmelpilze entwickeln.

Eigenschaften Heublumenkäse:
Schweizer Käse mit Heublumenrinde, 3 Monate Reifung, milder, sahniger Geschmack mit Heublumenaroma, Gentechnik- und Lactosefrei, ohne Konservierungsstoffe, 50% Fett i. Tr.

Zutaten:
Fett 48+, nicht pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Salz, Säurewecker, Heublumenmischung

Qualität:
Der Käse wird am Tag Ihrer Bestellung frisch geschnitten und luftdicht verpackt!
Dank seiner festen Struktur ist Heublumenkäse hervorragend für den Versand per Post geeignet.

Abmessungen ganzer Käse	30 cm Ø x 10 cm H
Geschmacksstärke	Mild
Herkunftsland	Schweiz
Nährwerte	Pro 100 Gramm
Fett (gr)	34
Gesättigte Fettsäuren (gr)	27,5
Calcium (mg)	750
Kalorien (kcal)	410
Kilojoule (KJ)	1701
Kohlenhydrate (gr)	0,1
Eiweiß (gr)	26
Natrium (mg)	120
Milchart	Kuh
Glutenfrei	Ja
Art der Lab	Lab
Zucker frei	Nein
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten.	Ja
Essbare Käserinde	Ja
Laktosefrei	Nein
Pasteurisiert Ja/Nein	Pasteurisiert
Begrenzte Haltbarkeit	Nein

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Beschreibung / Heublumenkäse | Ganzer Käse 11 Kilo

Heublumenkäse

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