Name: Fromage aux fleurs de foin | Fromage entier 11 kilos
Price: 229.95 EUR
Availability: InStock

L'intérieur du fromage Hooibloem est légèrement de couleur paille avec une texture forte. L'extérieur du fromage, la peau, est un mélange de vert foncé et de brun. Ceci est également équipé de petits morceaux de foin. Le fromage est crémeux, doux et délicat. Ici, vous pouvez goûter des notes d'amandes douces et crues, des tons crémeux et un goût subtil de caramel. De plus, le parfum des arômes floraux et du miel rappelle un alpage.

Ingrédients :
Gras 50+, lait de vache biologique pasteurisé, présure animale, levain, sel, mélange de fleurs, (bleuet, souci, rose, tournesol) épices, herbes

Qualité :
Votre fromage Fleur de Foin est fraîchement coupé et conditionné sous vide.

Origine

Le fromage de fleurs de foin provient de la Käserei Stofel, située dans la ville d'Unterwasser dans la partie nord-est de Saint-Gall en Suisse. Ici, Thomas Stadelmann fabrique divers fromages et produits laitiers, dont le fromage Fleur de foin. Le fromage tire son nom du mot allemand désignant la fleur de foin : Heublumen. Le fromage est enrobé d'Heublumen. C'est une expression du fromage de style alpin suisse plus traditionnel. Le lait biologique est utilisé pour la production. Après la fabrication, les fromages sont affinés pendant deux mois dans une salle d'affinage spéciale. Une couche dense de balles de foin est ensuite appliquée sur le côté extérieur. Les fromages sont ensuite affinés pendant encore deux mois. C'est ainsi qu'est créé ce délicieux fromage aux fleurs de foin.

Combinaison

Ce fromage à pâte molle et crémeuse est idéal pour une utilisation en cuisine grâce à sa bonne qualité de fonte. Le fromage fond magnifiquement. Cela rend le fromage de fleur de foin idéal comme fromage à fondue, mais c'est aussi un ajout agréable et de bon goût aux plats chauds. Aussi sur un plateau de fromages en combinaison avec un verre de vin rouge, le fromage Fleur de foin est particulièrement bon.

Dimension fromage entier	30 cm Ø x 10 cm H
La saveur	Doux
Pays d'origine	Suisse
Information nutritionnelle	pour 100 grammes
graisse (gr)	34
Gras saturés (gr)	27,5
Calcium (mg)	750
Calories (kcal)	410
Kilojoules (KJ)	1701
Glucides (gr)	0,1
Protéine (gr)	26
Sodium (mg)	120
Type de lait	Vache
Sans gluten	Oui
Type de présure	Présure
Sans sucre	Non
Peut contenir des traces de cacahuètes.	Oui
Croûte de fromage comestible	Oui
Sans lactose	No
Pasteurisé Oui/Non	Pasteurisé
Durée de vie limitée	Non

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Description / Fromage aux fleurs de foin | Fromage entier 11 kilos

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