Graskaas
Graskaas is een heerlijke zachte romige kaas. De kaas is gemaakt van het heerlijke verse romige grasmelk. De koeien eten het verse groene gras en hierdoor krijgt de kaas een vollere en romige smaak.
Graskaas is te verkrijgen vanaf ongeveer eind mei tot en met halverwege november. In deze periode eten de koeien vers gras.
Graskaas, meikaas en septemberkaas
De graskaas moet minimaal 4 weken oud zijn. Jonger dan 4 weken mag de graskaas officieel niet verkocht worden. De beste graskaas is eigenlijk te verkrijgen in de periode rond eind juni, eind september en begin oktober. In deze twee periodes heb je een goede grasgroei, waardoor de kaas extra smeuïg smaakt. Vandaar ook de benamingen meikaas en septemberkaas.
