Waar de milde Beppie schapenkaas zacht en zoetig is, laat de Beppie Pikant - Biologische Schapenkaas een heel andere en verrassende kant van de schapenmelk zien. Door een langere rijpingstijd van circa 4 tot 6 maanden ontwikkelt de kaas een vol, rijk en heerlijk pikant profiel. Het unieke van pure biologische schapenmelk is dat het enorm veel eiwitten en gezonde vetten bevat. Hierdoor krijgt deze gerijpte kaas weliswaar een lichte 'bite' met de allereerste fijne kristallen, maar droogt hij niet extreem uit. Integendeel, hij smelt alsnog heerlijk boterzacht in de mond. Volledig vegetarisch bereid en een absolute aanrader voor fijnproevers die een uitgesproken kaas met karakter zoeken.

Beppie Pikant - Biologische Schapenkaas online bestellen

✔ Minimaal 4 tot 6 maanden gerijpt voor een robuuste, pikante bite
✔ Gemaakt van 100% biologische en hoogwaardige Hollandse schapenmelk
✔ Rijk aan natuurlijke eiwitten, licht verteerbaar en smelt zacht
✔ Puur natuur: bereid met vegetarisch (microbieel) stremsel

Een Krachtige Smaakmaker

Op de borrelplank eist de Beppie Pikant direct de hoofdrol op. Snijd of breek de kaas in robuuste stukjes voor een luxueuze presentatie. De zoute, licht nootachtige en pikante tonen komen waanzinnig goed tot hun recht naast een schaaltje truffelhoning, zoete peren of geroosterde pecannoten.

Ook in warme gerechten voegt deze gerijpte schapenkaas enorm veel diepte toe. Rasp hem royaal over een verse carpaccio, smelt de kaas door een herfstige pompoenrisotto of gebruik hem als een stevige topping op een versgebakken focaccia. Schenk er een volmondige, krachtige rode wijn bij, zoals een Rioja, of een donker abdijbier om de avond compleet te maken.

Productinformatie & Ingrediënten

Ingrediënten: Vet 48+, Gepasteuriseerde biologische schapenmelk (NL), zout, zuursel, vegetarisch stremsel

5 Veelgestelde vragen over Beppie Pikant - Biologische Schapenkaas

Waardoor wordt deze Beppie 'Pikant'?

Door de langere rijping van 4 tot 6 maanden verdampt een deel van het vocht. Hierdoor concentreren de smaken zich en transformeert de kaas van een milde basis naar een robuust en pittig aroma met veel karakter.

Smaakt de kaas heel erg naar 'schaap'?

Deze kaas is zeker krachtiger en voller dan de milde variant, maar behoudt een uiterst pure, rijke smaak. Door de hoogwaardige biologische melk wordt de smaak niet extreem 'wollig' of overmatig dierlijk, wat hem zeer geliefd maakt.

Zitten er eiwitkristallen in deze kaas?

Ja, door de maandenlange rijping op houten planken beginnen de eiwitten in de kaas langzaam te kristalliseren. Dit zorgt voor kleine witte stippen en een heerlijke subtiele 'crunch' tijdens het eten.

Is deze schapenkaas geschikt voor een lactosevrij dieet?

Schapenkaas is sowieso voor veel mensen aanzienlijk lichter verteerbaar dan koemelk. Daarnaast is door de rijpingstijd (4-6 maanden) het grootste deel van de melksuikers (lactose) natuurlijk afgebroken, waardoor het vaak zonder problemen wordt verdragen.

Hebben jullie naast Beppie ook andere biologische kazen?

Jazeker! We hebben een rijk assortiment aan biologische specialiteiten, waaronder de geitenkazen van zorgboerderij De Mèkkerstee en de Jerseykazen. Ontdek de collectie via Biologische Kazen van De Mèkkerstee.

Afmeting hele kaas	25 cm Ø x 10 cm H
Merk	Mèkkerstee
Smaaksterkte	Pittig
Land afkomst	Nederland
Voedingswaarde	per 100 gram
Vet (gr)	34
Verzadigd Vet (gr)	20
Calcium (mg)	18
Calorieën (kcal)	408
Kilojoules (KJ)	1691
Koolhydraten (gr)	1
Eiwit (gr)	23
Melksoort	Schaap
Glutenvrij	Ja
Soort stremsel	Vegetarisch stremsel (microbieel)
Suikervrij	Ja
Kan sporen bevatten van pinda.	Ja
Eetbare kaaskorst	Nee
Lactosevrij	Ja
Gepasteuriseerd Ja/Nee	Gepasteuriseerd
Beperkte houdbaarheid	Nee

Winkelwagen

Omschrijving / Beppie Pikant - Biologische Schapenkaas

Een Krachtige Smaakmaker

Productinformatie & Ingrediënten

5 Veelgestelde vragen over Beppie Pikant - Biologische Schapenkaas

Extra informatie