Grijze Duinkaas

Grijze Duinkaas is een bijzondere, biologische kaas van De Zeekraal op Terschelling, gemaakt van verse koemelk. Deze ambachtelijke kaas ontleent zijn naam aan de lichtgrijze, natuurlijke korst die zich tijdens het rijpingsproces vormt. Dit ontstaat door natuurlijke rijping in een vochtige omgeving, zonder toevoeging van kunstmatige korstbehandelingen.

De melk voor deze kaas is afkomstig van koeien die grazen op de kruidenrijke weides tussen de waddendijk en de duinen van Terschelling. De zilte zeelucht en de grote variatie aan grassen en kruiden zorgen voor een bijzondere, volle smaak. Dankzij de biologische bedrijfsvoering en het agrarisch natuurbeheer op de boerderij is de melk van uitzonderlijke kwaliteit, wat direct terug te proeven is in de kaas.

Grijze Duinkaas rijpt enkele maanden op natuurlijke wijze. Hierdoor ontstaat een stevige, maar romige kaas met een licht pittige smaak en een subtiele zilte toets. De grijze korst geeft de kaas extra karakter, zowel qua smaak als uitstraling.

Breng bij een bezoek aan Terschelling zeker een bezoek aan biologische boerderij De Zeekraal in Oosterend. Hier kun je de dieren ontmoeten, de kaasmakerij bekijken en zelf proeven hoe passie voor ambacht en natuur samenkomen in deze unieke kaas.

Grijze Duinkaas is perfect voor op brood, bij een kaasplankje of als smaakvolle toevoeging in gerechten. Een authentiek stukje Terschelling op je bord.

Ingrediënten:
48+ Koeienmelk* niet pasteuriseerd, zout, zuursel, plantaardige olie, vegetarisch stremsel (GMO free)
*Van biologische oorsprong

Kwaliteit:
De kaas wordt ambachtelijk bereid op de boerderij, vers gesneden en vacuüm verpakt om de kwaliteit en versheid te waarborgen. Door de stevige structuur is Grijze Duinkaas bovendien uitstekend geschikt voor verzending per post, zodat je ook thuis van deze waddensmaak kunt genieten.