Pecorino Gran Riserva

Pecorino Gran Riserva: Lang Gerijpte Italiaanse Meesterkaas

Verwen uzelf met het neusje van de zalm uit Italië. Deze lang gerijpte Pecorino biedt een ongeëvenaarde diepgang in smaak, met lichte zoete tonen en een volle, aanhoudende smaakbeleving.

Kies uw gewicht. Wij snijden vers af, verpakken vacuüm en verzenden gekoeld!

SKU 5055710961689
Alle kaas wordt vers vacuüm verpakt, behalve hele kazen.
Scroll naar beneden voor meer informatie over ingrediënten en andere details.
Een heerlijke traktatie bij je bestelling: gratis Old Amsterdam Tasty Grill t.w.v. € 3,99! (Wordt automatisch toegevoegd aan je winkelmandje)
icon

RUIM 350 SOORTEN KAAS - VERS VAN HET MES & VACUÜM VERPAKT

icon

Minimaal 7 weken houdbaar - Kaaspapier gratis meegeleverd

icon

KAASVERKOPERS SINDS 1970 - VOOR PARTICULIERE & ZAKELIJKE KLANTEN

icon

GEKOELDE LEVERING MET AFLEVER- & VERSGARANTIE

icon

KAASGESCHENK? VERANDER AFLEVERADRES IN CHECK-OUT

Omschrijving / Pecorino Gran Riserva

Pecorino Gran Riserva online bestellen

Wilt u een uitzonderlijke Italiaanse klassieker ervaren? Bestel deze vorstelijke Pecorino Gran Riserva veilig, vers en snel bij GoudseKaasShop.nl. Een exclusieve schapenkaas met maximale diepgang en verfijning.

  • ✔ Extra lang gerijpt voor een krachtige, nootachtige en complexe smaak
  • ✔ Rijk aan knisperende rijpingskristallen en een stevige, brokkelige structuur
  • ✔ Bereid uit zuivere, gepasteuriseerde schapenmelk volgens eeuwenoude traditie
  • ✔ Altijd vakkundig vers voor u afgesneden & luchtdicht vacuüm verpakt

Haal authentieke Italiaanse finesse in huis en bestel vandaag nog.

Productinformatie & Ingrediënten

Ingrediënten:
33+ vet, gepasteuriseerde schapenmelk, zout, stremsel.

De meesterlijke rijping van Gran Riserva

Pecorino is een van de oudste en meest gerespecteerde kaassoorten van Italië. Deze exclusieve Pecorino Gran Riserva is het kroonjuweel van deze traditie: uitsluitend de allerbeste wielen komen in aanmerking voor een verlengde rijping in speciale rijpingskamers. Gedurende deze rustperiode verdampt het vocht langzaam, waardoor de aroma’s intensiveren en de typische tyrosine-kristallen ontstaan. Deze zorgen voor die geliefde, subtiele knispering bij iedere hap.

Het smaakprofiel is rijk, gelaagd en evenwichtig: van subtiel zoet en boterachtig in de aanzet tot een krachtige, nootachtige en licht pikante smaak met hints van gedroogd fruit en wilde kruiden. Hierdoor leent de kaas zich perfect voor diverse toepassingen. Breek hem in rustieke brokjes bij een glas stevige rode wijn, rasp hem fijn over verse pasta en risotto, of serveer hem met een drupje acaciahoning of balsamico.

Vers van het mes voor een ongeëvenaarde smaakbeleving

Bij GoudseKaasShop.nl waarborgen wij de hoogste kwaliteit en versheid. Uw stuk Pecorino Gran Riserva wordt pas rechtstreeks van het wiel gesneden zodra uw order binnenkomt. Vervolgens verpakken wij de kaas direct vacuüm, zodat alle vluchtige aroma’s en de karakteristieke textuur behouden blijven. Wij verzenden uw bestelling met zorg en koelelementen, zodat deze in optimale conditie bij u arriveert.

Veelgestelde vragen over Pecorino Gran Riserva

Wat betekent 'Gran Riserva' bij Pecorino?

De aanduiding 'Gran Riserva' is voorbehouden aan de best geselecteerde kazen die aanzienlijk langer gerijpt zijn dan standaard Pecorino. Door de langdurige affineerfase ontwikkelt de kaas een stevigere structuur, geconcentreerde nootachtige tonen en verfijnde smaakkristallen.

Waarom brokkelen de randen een beetje als ik de kaas snijd?

Dat is een teken van kwaliteit! Omdat deze kaas heel lang gerijpt is, is het vochtgehalte laag. De textuur wordt daardoor 'schilferig' en brokkelig, vergelijkbaar met een oude Parmezaanse kaas. Gebruik een speciaal, stevig kaasmesje of breek de kaas in onregelmatige stukjes (scaglie) voor op de borrelplank.

Hoe kan ik deze kaas het beste serveren?

Vanwege de robuuste en ziltige smaken is de Gran Riserva prachtig te balanceren met iets zoets. Druppel er een beetje hoogwaardige balsamicoazijn, truffelhoning of vijgenjam overheen. Daarnaast is het een uitmuntende raspkaas voor rijke pastagerechten of over een carpaccio.

Is de Pecorino Gran Riserva gemaakt van rauwe melk?

Nee, deze Pecorino is met zorg bereid uit gepasteuriseerde schapenmelk. Ondanks de verhitting van de melk heeft hij door de lange en meesterlijke rijping toch een ongekend diepe en complexe smaak weten te ontwikkelen.

Hoelang kan ik de kaas bewaren in de koelkast?

Harde, lang gerijpte kazen zoals deze Gran Riserva zijn zeer goed houdbaar. In onze gesloten vacuümverpakking blijft hij met gemak weken tot zelfs maanden goed. Na het openen kunt u de kaas het beste strak inwikkelen in kaaspapier of vershoudfolie, waarna hij nog weken vers blijft. Ontdek nog meer Italiaanse toppers in onze categorie Pecorino.

Extra informatie

Afmeting hele kaas 18 x 12 cm
Smaaksterkte Zeer Pikant
Land afkomst Italië
Voedingswaarde per 100 gram
Vet (gr) 29
Verzadigd Vet (gr) 16,5
Calcium (mg) 15
Calorieën (kcal) 385
Kilojoules (KJ) 1600
Koolhydraten (gr) 0.001
Eiwit (gr) 31
Melksoort Schaap
Glutenvrij Nee
Soort stremsel Lebstremsel
Suikervrij Nee
Kan sporen bevatten van pinda. Ja
Eetbare kaaskorst Nee
Lactosevrij Ja
Gepasteuriseerd Ja/Nee Gepasteuriseerd
Beperkte houdbaarheid Nee
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over: Pecorino Gran Riserva
Uw waardering:
loader
Bezig met laden...

check-circle U heeft uw review aangeboden ter goedkeuring.