Pecorino peperoncino Fresco

Productinformatie & Ingrediënten

Ingrediënten:
Vet 26+, gepasteuriseerde schapenmelk, chilipeper (2%), zout, stremsel, zuursel.

Zacht en Vurig: Een Italiaans Contrast

In het hart van het Zuid-Italiaanse eiland Sicilië, waar de zon fel schijnt en de bodem rijk is, bereiden meesterkaasmakers deze opvallende Pecorino Fresco. Waar pecorino vaak bekendstaat als een harde, pittige raspkaas, is deze 'Fresco' variant een openbaring van zachtheid. Omdat hij slechts een zeer korte rijpingsperiode (ongeveer 20 tot 30 dagen) ondergaat, behoudt de kaas een uitzonderlijk hoog vochtgehalte, resulterend in een zijdezachte, romige en sponsachtige textuur die weldadig smelt op de tong.

Het hagelwitte, milde schapenzuivel is echter niet alleen. Tijdens het kaasmaakproces wordt het zuivel royaal verrijkt met vurige vlokken rode chilipeper (peperoncino). Dit zorgt voor een onweerstaanbaar contrast: u proeft eerst de frisse, lichtzoete en boterzachte melktonen, waarna zich langzaam een aangename, kruidige en verwarmende hitte in de mond opbouwt. De rode pepertjes geven de kaas bovendien een spectaculair gemarmerd uiterlijk. Verwerk deze kaas in mediterrane borrelhapjes, smelt hem over een panini, of snijd hem in blokjes over een frisse salade voor een onverwachte 'kick'.

Vers van het mes voor een optimale kaasbeleving

Bij GoudseKaasShop.nl staan we voor absolute versheid en topkwaliteit. Pas op het moment dat wij uw bestelling ontvangen, snijden wij uw stuk Pecorino peperoncino Fresco nauwkeurig en vers af. Onmiddellijk na het portioneren verpakken wij uw kaas strak en volledig luchtdicht in een vacuüm. Om de zeer zachte structuur optimaal te beschermen tijdens de levering, verzenden wij uw bestelling altijd veilig en gekoeld met koelpacks.