Queso de Murcia al Vino – Geitenkaas met Wijnkorst

Ingrediënten van Queso de Murcia al Vino

Ingrediënten:
Gepasteuriseerde geitenmelk (Murciano-Granadina), natuurlijk stremsel, zout, calciumchloride, melkzuurbacteriën, conserveermiddel: lysozym (afkomstig van ei)

De unieke bekroonde wijnkaas uit Murcia

De Queso de Murcia al Vino is een ware delicatesse uit de zonovergoten regio Murcia in Zuidoost-Spanje. Deze kaas wordt uitsluitend gemaakt van de rijke, gepasteuriseerde melk van de Murciano-Granadina geit. Wat deze kaas echt bijzonder maakt, is het rijpingsproces. De kazen worden namelijk meerdere keren ondergedompeld en gewassen in lokale, krachtige rode wijn (zoals Jumilla of Yecla). Hierdoor krijgt de kaas zijn opvallende paarsrode korst en in de volksmond de bijnaam 'Dronken Geit'. Bovendien is deze fantastische kaas bekroond met een bronzen medaille tijdens de World Cheese Awards 2025-2026!

Tijdens het rijpen trekt het subtiele, fruitige aroma van de wijn in de kaas, zonder dat de smaak van de alcohol overheerst. Het zuivel van de kaas is prachtig wit met een soepele en romige textuur. De smaak is mild, licht ziltig en fris, met de kenmerkende zachte smaak van geitenmelk en een heerlijk fruitige, bloemige afdronk. Het is de perfecte kaas voor op een Spaanse tapasplank, prachtig te combineren met amandelen, olijven, verse druiven en natuurlijk een goed glas Spaanse rode wijn.

Vers van het mes voor de beste kwaliteit

Bij GoudseKaasShop.nl behandelen we deze Spaanse specialiteit met de grootste zorg. Wij snijden uw stuk Queso de Murcia al Vino pas vers van het ronde kaaswiel op het moment dat u uw bestelling plaatst. Direct na het snijden wordt de kaas strak en volledig luchtdicht vacuüm verpakt. Om de soepele structuur en de verfijnde aroma's tijdens het transport te beschermen, verzenden wij uw bestelling altijd standaard met een koelpack. Zo bent u thuis verzekerd van verse topkwaliteit.