Remeker Ryp – De Intense Rauwmelkse Smaakervaring

Ingrediënten van Remeker Ryp

Ingrediënten:
48+ Rauwe jerseymelk*, zuursel, leb stremsel*, zeezout, zuiver melkvet*.
*Van biologische oorsprong

De sublieme smaak en het unieke ambacht van Remeker

Remeker is niet zomaar een kaas, het is een filosofie. Gemaakt op de bekende boerderij De Groote Voort in de Gelderse Vallei, vormt Remeker Ryp het ultieme bewijs van respect voor de natuur. Deze kaas wordt uitsluitend gemaakt van de rauwe melk van hun eigen Jersey koeien. Jerseymelk is van nature veel rijker aan eiwitten, vitaminen en gezonde vetten dan reguliere koemelk. Omdat de melk rauw (ongepasteuriseerd) verwerkt wordt, blijven alle complexe en natuurlijke smaakeigenschappen van de weide behouden in het eindproduct.

Na een zorgvuldige bereiding krijgt de Remeker Ryp alle tijd om zijn intense karakter te ontwikkelen. De kaas rijpt zo'n 8 tot 9 maanden in een speciaal klimaat. Wat de kazen van Remeker wereldwijd uniek maakt, is de behandeling van de korst. In plaats van een plastic coating, wordt de kaas tijdens het rijpen ingesmeerd met zuiver melkvet (ghee) afkomstig van hun eigen koeien. Hierdoor ontstaat een prachtige natuurkorst die volledig eetbaar is en bijdraagt aan het heerlijke, nootachtige en aardse smaakprofiel. Een absolute ster op elke kaasplank!

Vers van het mes voor optimale kwaliteit

Bij GoudseKaasShop.nl begrijpen we dat een meesterwerk als de Remeker Ryp de allerbeste verzorging verdient. Wij werken dan ook niet met voorgesneden stukken. Pas zodra uw bestelling bij ons binnenkomt, snijden wij de kaas vers van het ronde kaaswiel. Direct daarna wordt uw stuk strak en luchtdicht in het vacuüm verpakt. Om de complexe rauwmelkse structuur en aroma's te beschermen tijdens het transport, verzenden wij de kaas altijd met een koelpack. Hierdoor haalt u absolute topkwaliteit in huis die u zonder problemen wekenlang in uw koelkast kunt bewaren.