Thunderstorm - Gewitterchäs

Ingrediënten van Thunderstorm Gewitterchäs

Ingrediënten:
Vet 48+, gethermiseerde koemelk, stremsel, zuursel, zout

Een onverwacht meesterwerk uit Zwitserland

De Thunderstorm Gewitterchäs is een kaas met een wel heel bijzonder verhaal. In 2014 sloeg het noodlot toe toen een blikseminslag de werkplek in de Zwitserse kaasmakerij verstoorde. Onder de plotselinge stress maakte een medewerker een fout met de instellingen van het vetgehalte, waardoor dit veel te hoog werd ingesteld. Aanvankelijk werd de partij kaas als 'mislukt' beschouwd, omdat de kaas uitzonderlijk romig en zacht werd voor een harde kaas. Ze werden vergeten in de rijpingskelder, totdat men zeven maanden later een verrassende ontdekking deed: er was een fantastisch krachtige en aromatische kaas ontstaan!

Deze 'bliksemkaas' combineert een onverwacht delicate en romige textuur met een uitgesproken pittig, rijk karakter. Tijdens de rijping ontwikkelen zich fijne zoutkristallen in de kaas die zorgen voor een extra crunch en een ware smaakexplosie. Het is dan ook geen verrassing dat de Thunderstorm Gewitterchäs een gouden medaille won tijdens de World Cheese Awards in 2023. Het is een fantastische toevoeging aan elke luxe kaasplank en geeft een spannende, pittige twist aan uw ontbijt of lunch.

Vers van het mes voor een optimale smaakbeleving

Bij GoudseKaasShop.nl behandelen we deze bijzondere Zwitserse kaas met de grootste zorg. Wij snijden uw stuk Thunderstorm Gewitterchäs pas vers van het grote kaaswiel zodra u uw bestelling plaatst. Direct daarna wordt de kaas strak en volledig luchtdicht vacuüm verpakt. Om de delicate structuur en de rijke aroma's tijdens het transport te beschermen, verzenden wij uw bestelling altijd standaard met een koelpack. Hierdoor haalt u absolute, verse topkwaliteit in huis.