Vlielander Bunkerkaas (bio)

Vlielander Bunkerkaas (bio)
Vlielander Bunkerkaas is een biologisch gerijpte kaas met een rijke, volle smaak. Door de combinatie van Nederlandse kaastraditie, Italiaanse melkzuurbacteriën en rijping in een voormalige bunker ontstaat een karakteristieke kaas met een subtiele Parmezaanse pittigheid en een smeuïge textuur.
Omschrijving / Vlielander Bunkerkaas (bio)
Vlielander Bunkerkaas is een bijzondere, biologisch geproduceerde kaas waarin traditie en vakmanschap samenkomen. De melk is afkomstig van grasgevoerde koeien die grazen op de kruidenrijke weilanden van Peter Oosterhof in Roderwolde. Deze natuurlijke voeding draagt bij aan de uitgesproken smaak van de kaas.
De rijping vindt plaats in een voormalige bunker op Vlieland, waar de kazen 7 tot 10 maanden op vurenhouten planken liggen. Het constante klimaat in de bunker – een stabiele temperatuur en hoge luchtvochtigheid – zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping. Dit unieke proces behoudt de smeuïgheid van de kaas, terwijl de smaak zich ontwikkelt tot een diepe, rijpe intensiteit met een licht Parmezaanse toets.
Vlielander Bunkerkaas wordt op ambachtelijke wijze bereid zonder conserveringsmiddelen of kunstmatige toevoegingen. Door de stevige structuur is de kaas uitstekend geschikt voor verzending per post.
Ingrediënten:
48+ Gepasteuriseerde biologische koemelk, zuursel, lebstremsel, zout
Kwaliteit:
Wij snijden uw kaas vers van het mes en verpakken uw bestelling in het vacuüm!
Dankzij de harde structuur van Vlielandse Bunkerkaas, is deze kaas zeer geschikt voor het verzenden per post.
Extra informatie
Afmeting hele kaas | +/- 25 cm Ø x 10 cm H |
---|---|
Merk | Vlielander Kaasbunker |
Smaaksterkte | Pikant |
Land afkomst | Nederland
![]() |
Voedingswaarde | per 100 gram |
Vet (gr) | 31.5 |
Verzadigd Vet (gr) | 19.8 |
Calcium (mg) | 43 |
Calorieën (kcal) | 391 |
Kilojoules (KJ) | 1624 |
Koolhydraten (gr) | 6 |
Eiwit (gr) | 22.9 |
Natrium (mg) | 1700 |
Melksoort | Koe
![]() |
Glutenvrij | Nee |
Soort stremsel | Lebstremsel |
Suikervrij | Nee |
Kan sporen bevatten van pinda. | Ja |
Eetbare kaaskorst | Nee |
Lactosevrij | Ja
![]() |
Gepasteuriseerd Ja/Nee | Gepasteuriseerd |
Beperkte houdbaarheid | Nee |