De Weydeland Flinck doet zijn naam eer aan: het is een flinke, stoere kaas die speciaal is ontwikkeld voor de liefhebber van diepgang. Hij rijpt maar liefst 10 maanden lang op de houten planken van het CONO-pakhuis. Waar veel kazen na zo'n lange rijping erg zout en scherp worden, onderscheidt de Flinck zich door een prachtig zoetje en tonen van karamel. De combinatie van de allerbeste Noord-Hollandse weidemelk, het unieke zuursel en de overvloedige, knisperende eiwitkristallen zorgt voor een ongeëvenaarde smaaksensatie die stevig, maar tegelijk boterzacht op de tong is.

Weydeland Flinck online bestellen

✔ Maar liefst 10 maanden (40 weken) ambachtelijk gerijpt
✔ Robuuste en krachtige smaak met een uniek zoetig karamel-accent
✔ Boordevol heerlijk knisperende witte eiwit- en zoutkristallen
✔ 100% vegetarisch (microbieel stremsel) en van nature lactosevrij

Een Stoere Blikvanger

Door de lange rijping heeft de Weydeland Flinck een fantastische, stevige structuur gekregen. Breek of snijd hem in grove stukken om de borrelplank naar een absoluut topniveau te tillen. Serveer met een zoete peren- of vijgenchutney, wat donkere druiven en robuuste noten.

In het glas vraagt de Flinck om een gelijkwaardige, stoere tegenspeler. Schenk een volle, houtgelagerde rode wijn (zoals een Shiraz of Malbec), een klassieke port of een stevig donker speciaalbier in. Daarnaast kunt u de Flinck fantastisch raspen over een carpaccio of ovengerecht voor een culinaire, zoethartige twist.

Productinformatie & Ingrediënten

Ingrediënten: Vet 48+, Gepasteuriseerde koemelk (NL), zout, zuursel, vegetarisch stremsel, kleurstof: E160b

5 Veelgestelde vragen over Weydeland Flinck

Wat maakt de Weydeland Flinck anders dan een gewone Oude kaas?

Hoewel de Flinck met 10 maanden net zo lang rijpt als veel oude kazen, maakt hij gebruik van een speciaal zuursel. Hierdoor ontwikkelt hij naast de pittige, oude smaak een hele specifieke, verfijnde zoetheid (karameltonen) die een gewone oude kaas niet heeft.

Waar komt de naam 'Flinck' vandaan?

De naam weerspiegelt het karakter van de kaas: robuust, stevig en stoer ('flink' in het Nederlands). Het is een kaas met flink wat pit, flink wat kristallen en flink wat smaak!

Zitten er kristallen in deze kaas?

Jazeker, boordevol! Tijdens de rijping van 10 maanden kristalliseren de eiwitten, wat zorgt voor de kenmerkende kleine witte puntjes in het zuivel. Ze geven de kaas die heerlijke 'crunch'.

Is deze speciale kaas lactosevrij?

Ja. Net als onze andere langgerijpte kazen is de Flinck 100% natuurlijk lactosevrij, doordat de melksuikers tijdens het rijpingsproces van 10 maanden volledig zijn afgebroken.

Heeft u nog meer van dit soort specialiteiten?

Absoluut, we hebben een uitgebreide reeks Weydeland kazen, van de zachte Graskaas tot de intense Brokkelkaas. Bekijk al onze pareltjes in de categorie Weydeland Kaas.

Afmeting hele kaas	37 cm Ø x 11 cm H
Merk	Weydeland
Smaaksterkte	Pikant
Land afkomst	Nederland
Voedingswaarde	per 100 gram
Vet (gr)	35
Verzadigd Vet (gr)	25,2
Calcium (mg)	19,9
Calorieën (kcal)	426
Kilojoules (KJ)	1767
Koolhydraten (gr)	0
Eiwit (gr)	27,8
Melksoort	Koe
Glutenvrij	Ja
Soort stremsel	Vegetarisch stremsel (microbieel)
Suikervrij	Ja
Kan sporen bevatten van pinda.	Ja
Eetbare kaaskorst	Nee
Lactosevrij	Ja
Gepasteuriseerd Ja/Nee	Gepasteuriseerd
Beperkte houdbaarheid	Nee

Winkelwagen

Omschrijving / Weydeland Flinck

Een Stoere Blikvanger

Productinformatie & Ingrediënten

5 Veelgestelde vragen over Weydeland Flinck

Extra informatie