De Weydeland 48+ Overjarig is een unicum in de kaaswereld. Waar de meeste kazen na 18 maanden rijping extreem hard en brokkelig worden, is deze 'snijbaar overjarig' speciaal geselecteerd op zijn smeuïge kwaliteiten. De meesterkaasmakers van CONO laten deze kaas zo'n anderhalf jaar in alle rust rijpen, waardoor hij een weergaloos pittig en diep karakter krijgt. De kaas zit boordevol knisperende eiwitkristallen, maar doordat de basis bestaat uit de allerbeste Noord-Hollandse weidemelk, behoudt het zuivel verrassend veel smedigheid. Een onovertroffen smaaksensatie die smelt op de tong.

Weydeland 48+ Overjarig online bestellen

✔ Indrukwekkende rijping van circa 1.5 jaar (18 maanden)
✔ Uniek: intens van smaak, maar nog perfect te snijden
✔ Rijk aan knapperige, witte rijpingskristallen
✔ 100% vegetarisch én van nature volledig lactosevrij

Intens Genieten

Dankzij de unieke structuur van deze snijdbare overjarige kaas, hoeft u niet met zware messen aan de slag te gaan. U schaaft eenvoudigweg prachtige, egale plakken voor op een rustieke boterham, waardoor deze exclusieve kaas ook verrassend geschikt is voor dagelijks gebruik.

Maar vergis u niet in de smaak: die is ronduit magistraal. Het zoet-hartige profiel en de pittige kristallen maken hem ook ideaal voor op een luxueuze kaasplank. Serveer met een vleugje appelstroop en begeleid met een krachtige rode wijn, een volle stout of een oude port voor de ultieme smaakbeleving.

Productinformatie & Ingrediënten

Ingrediënten: Vet 48+, Gepasteuriseerde koemelk (NL), zout, zuursel, vegetarisch stremsel, kleurstof: E160b(ii)

5 Veelgestelde vragen over Weydeland 48+ Overjarig

Wat betekent 'snijbaar overjarig' precies?

Overjarig betekent dat de kaas zeer lang heeft gerijpt (in dit geval 1.5 jaar). Vaak worden deze kazen heel hard en brokkelig. Echter, deze specifieke Weydeland variant is speciaal bereid en geselecteerd om - ondanks zijn lange rijping en intense smaak - nog voldoende smedig te blijven zodat u hem makkelijk met een kaasschaaf kunt snijden.

Hoe lang rijpt een Overjarige kaas?

Deze kaas ligt circa 18 maanden (anderhalf jaar) in het rijpingspakhuis. Hierdoor concentreren de smaken zich tot een prachtig zoet-pittig en uiterst robuust aroma.

Is de kaas geschikt voor lactose-intolerantie?

Ja, absoluut. Door het zeer lange rijpingsproces van anderhalf jaar is alle melksuiker (lactose) afgebroken. U kunt er dus zorgeloos van genieten.

Zijn de witte vlekjes schimmel?

Zeker niet. De witte 'stippen' die u ziet en proeft zijn eiwit- en zoutkristallen. Deze ontstaan tijdens de lange rijping en zijn het absolute kenmerk van een topkwaliteit overjarige kaas. Ze geven die felbegeerde lichte 'crunch'.

Hebben jullie ook een variant die wel volledig brokkelt?

Ja! Als u de voorkeur geeft aan een kaas die nóg ouder is en volledig afbrokkelt (zoals Parmezaan), probeer dan de Weydeland Brokkelkaas. Bekijk het hele assortiment in de categorie Weydeland Kaas.

Afmeting hele kaas	37 cm Ø x 11 cm H
Merk	Weydeland
Smaaksterkte	Zeer Pikant
Land afkomst	Nederland
Voedingswaarde	per 100 gram
Vet (gr)	36,6
Verzadigd Vet (gr)	26,3
Calcium (mg)	208
Calorieën (kcal)	446
Kilojoules (KJ)	1850
Koolhydraten (gr)	0
Eiwit (gr)	29
Melksoort	Koe
Glutenvrij	Ja
Soort stremsel	Vegetarisch stremsel (microbieel)
Suikervrij	Ja
Kan sporen bevatten van pinda.	Ja
Eetbare kaaskorst	Nee
Lactosevrij	Ja
Gepasteuriseerd Ja/Nee	Gepasteuriseerd
Beperkte houdbaarheid	Nee

Winkelwagen

Omschrijving / Weydeland 48+ Overjarig

Intens Genieten

Productinformatie & Ingrediënten

5 Veelgestelde vragen over Weydeland 48+ Overjarig

Extra informatie