Gerookte boerenkaas - De Kaasrokerij

Ingrediënten van Gerookte Boerenkaas (De Kaasrokerij)

Ingrediënten:
Vet 48+, gethermiseerde volvette koeMELK, zout, zuursel, lebstremsel, rook.

De authentieke smaak van echte Gerookte Boerenkaas

Als u denkt aan rookkaas, denkt u waarschijnlijk aan de bekende smeltkaas in worstvorm. Deze Gerookte Boerenkaas van De Kaasrokerij is echter van een compleet ander kaliber! Dit is een traditionele, ronde kaas die is bereid met gethermiseerde volvette koemelk (mild verhit, maar niet volledig gepasteuriseerd). Omdat de melk deze milde behandeling krijgt, behoudt de kaas zijn pure, complexe en volle smaak, zoals u dat van een authentieke boerenkaas mag verwachten.

Na het traditionele kaasmaken gaat deze kaas naar 'De Kaasrokerij'. Hier wordt de kaas urenlang op ambachtelijke wijze koud gerookt boven smeulend beukenhout. Het koude rookproces zorgt ervoor dat de kaas niet smelt, maar dat de rijke, aardse rookaroma's langzaam tot diep in de poriën van de boerenkaas trekken. Het resultaat is een meesterwerk: de stevige bite en romigheid, perfect in balans gebracht met een warme, robuuste rooksmaak. Een absolute aanrader voor op een luxe kaasplank, gecombineerd met een krachtige rode wijn of een donker abdijbier.

Vers van het mes voor de ultieme kaasbeleving

Bij GoudseKaasShop.nl hanteren we de hoogste kwaliteitsstandaarden voor onze ambachtelijke kazen. Wij snijden deze gerookte boerenkaas pas vers van het mes op het moment dat uw bestelling bij ons binnenkomt. Direct na het snijden wordt uw stuk kaas strak en volledig luchtdicht in een vacuümzak verpakt. Om de stevige structuur en de verfijnde beukenhout-aroma's perfect te behouden, verzenden wij de kaas altijd samen met een koelpack. Hierdoor haalt u niet alleen een pure delicatesse, maar ook een ongekend verse kaas in huis, die u in de ongeopende verpakking wekenlang in de koelkast kunt bewaren.