Leerdammer

Ingrediënten van Leerdammer Kaas

Ingrediënten:
Vet 48+, gepasteuriseerde koemelk, stremsel, zout, zuursel.

Het verhaal achter de beroemde Leerdammer

Leerdammer is misschien wel een van de meest bekende kazen uit Nederland. Deze kaas werd in de jaren zeventig ontwikkeld met een duidelijk doel voor ogen: de smaak en de gaten van een Zwitserse Emmentaler combineren met de milde, zachte textuur van een Hollandse Goudse kaas. Dat is dubbel en dwars gelukt. Het resultaat is een unieke, romige kaas met een uitgesproken milde, nootachtige en licht zoete smaak die direct herkenbaar is.

Een ander opvallend kenmerk van de Leerdammer zijn natuurlijk de grote gaten. Deze ontstaan op natuurlijke wijze tijdens het rijpingsproces, wanneer speciale melkzuurbacteriën gasbubbels vormen in de kaas. Naast dat het er mooi uitziet, draagt dit rijpingsproces bij aan de heerlijk zachte textuur. Leerdammer is een fantastische kaas voor op de ontbijttafel, maar smelt ook fantastisch. Hierdoor is het een favoriet ingrediënt voor een perfecte tosti, een romige fondue of een rijke ovenschotel.

Vers van het mes voor de ultieme kaasbeleving

Bij GoudseKaasShop.nl staan we voor absolute versheid en topkwaliteit. Wij werken niet met vooraf verpakte fabriekskazen of plakjes die al dagen in plastic zitten. Pas op het moment dat wij uw bestelling ontvangen, snijden wij uw stuk Leerdammer nauwkeurig en vers van het grote kaasblok af. Onmiddellijk na het portioneren verpakken wij uw kaas strak en volledig luchtdicht in een vacuüm. Om de delicate, smeuïge structuur te beschermen, verzenden wij uw bestelling altijd met een koelpack. Zolang u de kaas ongeopend in de vacuümverpakking bewaart, blijft deze in uw koelkast moeiteloos wekenlang vers!