De Mordicus Bierkaas is een ambachtelijke oude kaas met Mordicus bier. Dit is een vol en donker bier dat wordt gebrouwen in de Stadsbrouwerij Wageningen. De toevoeging van dit bier aan de kaas zorgt voor een unieke, fruitige smaak, die zich perfect leent voor op de borrelplank.

Voor de bereiding van de kaas wordt gethermiseerde melk van het ras Montbéliarde van boer Henk gebruikt. De koeien grazen bij voorkeur zo vaak en zo veel mogelijk buiten, dag en nacht. De wrongel die verwerkt wordt in deze kaas wordt gerijpt in Mordicus Bier. Dit geeft het zijn authentieke smaak en resulteert bovendien in een smaakvolle, natuurlijke korst die je kunt eten.

De kaas wordt maar kort gepekeld, namelijk 6 uur i.p.v. de gebruikelijke 48 uur. Hij wordt echter wel lang gerijpt (4-6 maanden) en is zodoende wat harder en smaakt relatief pittig. Bovendien worden er geen kleur-, smaak-, of conserveermiddelen aan de kaas toegevoegd. Het productieproces is volledig ambachtelijk en dus is het een heerlijk natuurlijk kaasje, maar dan met een vleugje bier. Ben jij een echte bierliefhebber en tevens dol op kaas? Met de Mordicus Bierkaas haal je het beste van twee werelden in huis!

Ingrediënten:
Vet 50+, ongepasteuriseerde koemelk, stremsel, zout, bier (bevat GLUTEN)

Kwaliteit:
Uw kaas wordt vers gesneden en vacuüm verpakt!
Door de harde structuur van Hollandse kaas is deze perfect geschikt voor verzending per post.

Extra informatie
Afmeting hele kaas	+/- 25 cm Ø x 10 cm H
Merk	Gouda Premium
Smaaksterkte	Mild
Land afkomst	Nederland
Voedingswaarde	per 100 gram
Vet (gr)	30,8
Verzadigd Vet (gr)	20,1
Calcium (mg)	826
Calorieën (kcal)	377
Kilojoules (KJ)	1565
Eiwit (gr)	22,5
Natrium (mg)	771
Melksoort	Koe
Glutenvrij	Ja
Soort stremsel	Lebstremsel
Suikervrij	Nee
Kan sporen bevatten van pinda.	Ja
Eetbare kaaskorst	Nee
Lactosevrij	Nee
Gepasteuriseerd	Nee
Beperkte houdbaarheid	Nee
Gemaakt van Weidemelk	Weidemelk is melk afkomstig van boerderijen waar de koeien van het voorjaar tot in het najaar ten minste 120 dagen per jaar, minimaal 6 uur per dag in de wei lopen.

Mordicus Bierkaas | Hele kaas 8,2 kilo

No Related Posts