Oude Komijnekaas Vierkant | Hele kaas 13 kilo

Ingrediënten van Oude Komijnekaas Vierkant

Ingrediënten:
Vet 48+, gepasteuriseerde koemelk, lebstremsel, zout, zuursel, komijn

De smaak van Oude Komijnekaas Vierkant

De Oude Komijnekaas Vierkant is een lust voor het oog en een feest voor uw smaakpapillen. Niet alleen de unieke vierkante vorm - een knipoog naar de rijke Hollandse kaashistorie - maakt deze kaas bijzonder. Tijdens een intensief rijpingsproces van bijna een jaar verliest de kaas vocht en wint hij enorm aan smaak. Het zachte en romige van de gepasteuriseerde melk maakt langzaam plaats voor een stevige textuur met verrukkelijke rijpingskristallen. De toevoeging van authentieke komijnzaadjes zorgt voor een warme, nootachtige explosie die perfect in balans is met het pikante karakter van de oude kaas.

Een Meesterwerk vol Karakter

Vierkante kazen hebben een lange traditie in de Nederlandse kaasmakerij en werden vroeger vaak in deze vorm geperst om ze makkelijker te kunnen stapelen. Door deze Oude Komijnekaas de rust te geven in speciale pakhuizen, ontstaat er een ongekend stevige structuur. De komijnzaadjes geven in de loop der maanden hun essentiële oliën af, waardoor de kaas doordrenkt raakt met een heerlijk herfstachtig, nootachtig aroma.

Dankzij zijn complexe en uitgesproken smaakprofiel is deze oude komijnekaas een absolute blikvanger. Brokkel hem in robuuste stukken voor bij de borrel, perfect in harmonie met een donker speciaalbier, een oude jenever of een stevige port. Ook in de keuken is hij veelzijdig: geraspt geeft hij een diepe, kruidige kick aan uw favoriete stoofschotels of over een verse carpaccio.

Hoe snijdt u een hele kaas?

Een hele kaas aansnijden lijkt misschien een uitdaging, maar met de juiste techniek is het heel eenvoudig. Gebruik een professioneel kaasmes met twee handvatten of snijd de kaas stap voor stap in handzame parten. Bekijk de onderstaande afbeelding voor de beste manier om uw kaaswiel te verdelen, zodat u altijd mooie, gelijke stukken krijgt.