Stompetoren Belegen | Noord-Hollandse kaas

Stompetoren Belegen | Noord-Hollandse kaas
Stompetoren Belegen is in het verleden bekroond met de titel ‘’lekkerste kaas van Nederland’’. Dit is dan ook de bekendste variant onder de Stompetoren kazen. Deze kaas is vol en rijk van smaak dankzij het natuurlijke rijpingsproces van 4 maanden. Geniet van sublieme smeuïgheid en een prachtige volle smaak.
Omschrijving / Stompetoren Belegen | Noord-Hollandse kaas
De belegen Stompetoren kaas heeft zijn smaak te danken aan de melk die gebruikt wordt voor de productie. Noord-Hollandse melk is namelijk bij uitstek geschikt voor het produceren van kaas. Koeien grazen in Noord-Holland door de groene, vruchtbare weiden. Deze weiden zijn dankzij de frisse zeewind, die zuivere lucht aanvoert, en de klei grond hartstikke groen. Dit heeft als gevolg dat de kaasmakers minder zout hoeven toe te voegen. Kaas gemaakt van weidemelk is dus ook nog eens gezonder. Daarnaast is deze kaas ook romiger van smaak, onder andere door zachter melkvet.
Ingrediënten:
Vet 48+, gepasteuriseerde koemelk, Vegetarisch stremsel (microbieel), zout, zuursel
Kwaliteit:
Wij snijden uw kaas vers van het mes en verpakken uw bestelling in het vacuüm!
Dankzij de harde structuur van Stompetoren Belegen, is deze kaas zeer geschikt voor het verzenden per post.
Herkomst
De belegen Stompetoren vindt zijn oorsprong in het gelijknamige plaatsje in Noord-Holland. In Stompetoren grazen de koeien waarvan de melk wordt gebruikt tijdens de productie van deze kaas. De kaasmakerij die de Stompetoren kazen produceert bevindt zich in de plaats Westbeemster. Dit is de CONO kaasmakerij, een van de beste en groenste kaasmakerijen in heel Nederland. Hier roeren de kaasmakers de wrongel nog met de hand en wordt de kaas zo energiezuinig mogelijk geproduceerd. In het speciale Stompetoren rijpingspakhuis wordt de belegen Stompetoren vervolgens natuurlijk gerijpt onder een relatief hoge temperatuur en hoge luchtvochtigheid.
Combinatie
Hoe combineert u de belegen Stompetoren kaas het beste? Deze heerlijke, romige kaas kunt u op uiteenlopende manieren combineren. Gewoon op het vuistje, op een kaasplankje in combinatie met een goed glas wijn, of in gerechten.
Extra informatie
Afmeting hele kaas | 37 cm Ø x 11 cm H |
---|---|
Merk | Stompetoren |
Smaaksterkte | Pittig |
Land afkomst | Nederland
![]() |
Voedingswaarde | per 100 gram |
Vet (gr) | 32,5 |
Verzadigd Vet (gr) | 20 |
Calcium (mg) | 821 |
Calorieën (kcal) | 368 |
Kilojoules (KJ) | 1526 |
Eiwit (gr) | 24,4 |
Natrium (mg) | 719 |
Melksoort | Koe
![]() |
Glutenvrij | Ja |
Soort stremsel | Vegetarisch stremsel (microbieel)
![]() |
Suikervrij | Ja |
Kan sporen bevatten van pinda. | Ja |
Eetbare kaaskorst | Nee |
Lactosevrij | Nee |
Gepasteuriseerd Ja/Nee | Gepasteuriseerd |
Beperkte houdbaarheid | Nee |