Stompetoren Oud | Noord-Hollandse kaas

De volle, romige smaak heeft de kaas te danken aan de melk van de koeien die in de groene weiden grazen. Deze koeien zijn gezonder en hebben bovendien minder stress dan koeien die het hele jaar op stal staan. Dit heeft als gevolg dat kaas gemaakt van weidemelk gezonder is. Hieraan hoeft bovendien minder zout te worden toegevoegd. De Stompetoren Oud heeft tevens een heerlijke pikante smaak.

Ingrediënten: 
Vet 48+, gepasteuriseerde koemelk, Vegetarisch stremsel (microbieel), zout, zuursel, vitamines A, B en D

Kwaliteit:
Wij snijden uw kaas vers van het mes en verpakken uw bestelling in het vacuüm!
Dankzij de harde structuur van Stompetoren Oud, is deze kaas zeer geschikt voor het verzenden per post.

Herkomst

Net als de andere soorten Stompetoren kazen, is ook de Stompetoren Oud afkomstig uit Noord-Holland. De koeien, van wiens melk deze kaas geproduceerd wordt, grazen in een dorpje genaamd Stompetoren. Hieraan dankt de kaas dan ook zijn naam. De koeien kunnen genieten van vruchtbare groene weiden en eten volop vers gras. Mede hierdoor is de melk van deze koeien erg vol en romig. De CONO kaasmakerij in Westbeemster produceert vervolgens van deze melk de heerlijkste kazen. Bovendien stimuleert de kaasmakerij de melkveehouders middels een premie om hun koeien daadwerkelijk in de groene weiden te laten grazen.

Combinatie

Hoe eet men de Stompetoren Oud? Het antwoord op deze vraag is behoorlijk divers. Zo geniet de een het meeste van deze kaas als beleg op de boterham, terwijl de ander de voorkeur geeft aan kaasblokjes voor op de borrelplank. Hoe u deze kaas eet, dat is geheel aan u. Maar houdt u van kaas met karakter en een licht pikante smaak, dan is de Stompetoren Oud absoluut iets voor u!