Tomme de Savoie
Tomme de Savoie
Tomme de Savoie is door dit productieproces een magere kaas, met vetpercentages wisselend tussen 20% en 45%. Het is een subtiele kaas, met een verfijnde smaak die onder andere ontstaat door het dieet van de koeien, wat bestaat uit zomers gras en hooi in de winter.
Omschrijving / Tomme de Savoie
In de Savoie wordt een kaas gemaakt die de naam Tomme de Savoie draagt. Dit is een halfharde kaas, waarvoor bij de productie gebruik wordt gemaakt van koemelk. Van binnen is de kaas zeer licht van kleur en aan de buitenkant wordt deze kaas gekenmerkt door een stevige grijze korst. De kaas kan herkent worden aan een aanwezige geur, dat licht aan ammoniak doet denken. Dit heeft echter geen invloed op de prachtige volle smaak van deze kaas. Het bijzondere aan deze kaas is dat de room grotendeels van de melk wordt gescheiden, waardoor magere melk overblijft die de basis van deze kaas vormt.
Laag vetpercentage
Tomme de Savoie is door dit productieproces een magere kaas, met vetpercentages wisselend tussen 20% en 45%. Het is een subtiele kaas, met een verfijnde smaak die onder andere ontstaat door het dieet van de koeien, wat bestaat uit zomers gras en hooi in de winter.
Ingrediënten:
Vet 30+, ongepasteuriseerde cowmilk, stremsel, zout, zuur, natrium
Kwaliteit:
Uw kaas wordt vers gesneden en vacuüm verpakt!
De harde structuur van Tomme de Savoie maakt het uitermate geschikt om per post te verzenden. Dit is een originele Tomme de Savoie kaas.
Extra informatie
Afmeting hele kaas | 20 x 5 cm |
---|---|
Merk | Tomme de Savoie |
Smaaksterkte | Pittig |
Land afkomst | Frankrijk |
Voedingswaarde | per 100 gram |
Vet (gr) | 28.8 |
Verzadigd Vet (gr) | 18 |
Calcium (mg) | 504 |
Calorieën (kcal) | 396 |
Kilojoules (KJ) | 1569 |
Koolhydraten (gr) | 0 |
Eiwit (gr) | 21.6 |
Melksoort | Koe |
Glutenvrij | Ja |
Soort stremsel | Lebstremsel |
Suikervrij | Nee |
Kan sporen bevatten van pinda. | Ja |
Eetbare kaaskorst | Nee |
Lactosevrij | Nee |
Gepasteuriseerd Ja/Nee | Ongepasteuriseerd / Rauwmelks |
Beperkte houdbaarheid | Nee |
Klantenreviews
Kleffe Camembert en Brie dan weer wel.