Hooibloem kaas | Hele kaas 8 kilo

Ingrediënten van Hooibloem kaas

Ingrediënten:
Vet 50+, gepasteuriseerde biologische koemelk, stremsel, zout, zuursel, bloemenmix (korenbloem, goudsbloem, roos, zonnebloem), specerijen, kruiden. Let op: de korst is niet eetbaar

De smaak van Hooibloem kaas

De aroma's en de schoonheid van Hooibloem kaas

Onze Hooibloem kaas (in het Duits 'Heublumen Käse' genoemd) is een prachtige uitdrukking van de traditionele Zwitserse Alpenkaas. Deze halfharde kaas wordt met veel passie geproduceerd in Unterwasser, Zwitserland, uit hoogwaardige biologische melk. Na de productie rijpt de kaas eerst twee maanden in een speciale rijpingskamer. Wat volgt is een uniek proces: de buitenkant van de kaas wordt rijkelijk bedekt met een dichte laag van hooi, specerijen en bloemen, zoals zonnebloem, korenbloem en roos. Hierna rijpt de kaas nog eens twee maanden verder, zodat de bloemige en aardse aroma's diep in de zuivel kunnen trekken.

Het resultaat is een lust voor het oog én de smaakpapillen. De binnenkant is licht strokleurig met een heerlijk smedige, romige textuur. De smaak is opvallend zacht en delicaat, waarbij u subtiele tonen van honing, lichte karamel en zoete, rauwe amandelen proeft. De geur van de bloemige korst neemt u direct mee naar een bloeiende Alpenweide. Deze kaas steelt zonder twijfel de show op een kaasplank in combinatie met een glas rode wijn. Maar wist u dat deze kaas ook sublieme smelteigenschappen heeft? Hierdoor is de Hooibloem kaas ook een fantastische toevoeging aan een kaasfondue, tosti of warme ovenschotel!

Bij ons behandelt men zo'n verfijnd natuurproduct met de grootste zorg. Wij snijden de Hooibloem kaas pas vers van het ronde kaaswiel op het moment dat u bestelt. Direct na het afsnijden wordt de kaas strak en volledig luchtdicht vacuüm verpakt, waarbij de prachtige bloemenkorst natuurlijk intact blijft. Om de delicate romigheid en de frisse aroma's te behouden tijdens de reis, verzenden wij uw bestelling altijd gekoeld. Hierdoor haalt u absolute topkwaliteit in huis, die u in de ongeopende vacuümverpakking probleemloos wekenlang vers in uw koelkast kunt bewaren.

Hoe snijdt u een hele kaas?

Een hele kaas aansnijden lijkt misschien een uitdaging, maar met de juiste techniek is het heel eenvoudig. Gebruik een professioneel kaasmes met twee handvatten of snijd de kaas stap voor stap in handzame parten. Bekijk de onderstaande afbeelding voor de beste manier om uw kaaswiel te verdelen, zodat u altijd mooie, gelijke stukken krijgt.