Mimolette - Boule de Lille | 18-24 maanden | Halve kaas 1,5 kilo

Mimolette - Boule de Lille | 18-24 maanden | Halve kaas 1,5 kilo
Mimolette kaas is een lekkere oude kaas die op een prettige manier in de hand verbrokkeld. De ziltige smaak maakt de kaas erg geschikt om uit de hand te eten.
Omschrijving / Mimolette - Boule de Lille | 18-24 maanden | Halve kaas 1,5 kilo
Mimolette
In Noord-Frankrijk wordt een zeer eigenzinnige kaas gemaakt met de naam Mimolette. Het is een harde kaas, die wordt geproduceerd met rauwe koemelk. De kaas heeft een zeer bijzondere, diep gele kleur, die afkomstig is van natuurlijke kleurstoffen. Anatto, de kleurstof die hiervoor gebruikt wordt, komt van de orleaanboom. Na het produceren van de kaas komt een lang rijpingsproces van minimaal een jaar, wat de kaas zijn oude karakter geeft. De korst wordt tijdens het rijpingsproces langzaam bedekt met kaasmijt, die zich in de buitenste laag van de kaas nestelt en naar binnen toe eet. De kaas heeft hierdoor een pokdalig uiterlijk dat regelmatig afgeborsteld moet worden om het proces in de hand te houden.
Een krachtige oude kaas
Mimolette is een lekkere oude kaas die op een prettige manier in de hand verbrokkeld. De ziltige smaak maakt de kaas erg geschikt om uit de hand te eten, bijvoorbeeld tijdens bij een borrel.
Ingrediënten:
Vet 40+, gepasteuriseerde koeienmelk, stremsel, zout, zuur, natrium, annatto
Kwaliteit:
Uw kaas wordt vers gesneden en vacuüm verpakt!
De harde structuur van Mimolette - Boule de Lille maakt het perfect geschikt voor verzending per post. Dit is een originele Mimolette - Boule de Lille kaas.
Extra informatie
Afmeting hele kaas | 16 x 13 cm |
---|---|
Merk | Mimolette |
Smaaksterkte | Pittig |
Land afkomst | Frankrijk
![]() |
Voedingswaarde | per 100 gram |
Vet (gr) | 28.8 |
Verzadigd Vet (gr) | 18 |
Calcium (mg) | 504 |
Calorieën (kcal) | 396 |
Kilojoules (KJ) | 1569 |
Koolhydraten (gr) | 0 |
Eiwit (gr) | 21.6 |
Melksoort | Koe
![]() |
Glutenvrij | Ja |
Soort stremsel | Lebstremsel |
Suikervrij | Nee |
Kan sporen bevatten van pinda. | Ja |
Eetbare kaaskorst | Nee |
Lactosevrij | Ja
![]() |
Gepasteuriseerd Ja/Nee | Ongepasteuriseerd / Rauwmelks |
Beperkte houdbaarheid | Nee |