Een Goudse kaas heeft traditioneel de vorm van een wiel en weegt om en nabij 15 kilo waarvoor ongeveer 150 liter melk nodig is. Goudse kaas wordt in Gouda nog op één boerderij de “Oudersvrucht” zelf gemaakt. Het maken van kaas ging over van moeder naar dochter. Vader melkte de koeien.
Gouda kaas mag je ook boerenkaas noemen. Die kaas wordt, onder andere, gemaakt in de buurt van Stolwijk en Haastrecht en de naam Goudakaas mag ook gebruikt worden. Gouda gunt hen dat voordeeltje wel. Zij blijven toch wel de koploper.
Smaakt naar meer
Kaas heeft een smaak die naar méér smaakt. In een handomdraai staat er een schotel met spaghetti met daaroverheen geraspte kaas op tafel. De Italianen zijn er meesters in en gebruiken dan Grana Padano of Pecorino. Deze buitenlandse kaassoorten staan ook in de GoudseKaasShop.nl.
Ontvang Old Amsterdam Crème Classic 125 gram gratis bij het aanmelden van onze nieuwsbrief*