Komijnekaas

Komijnekaas

Komijnekaas

Komijnekaas is een van de bekendste kaassoorten van Nederland. Het is een soort boerenkaas, waardoor u dus zeker weet dat het met de kwaliteit van dit product wel goed zit. De smaak van komijnekaas kan van soort tot soort zeer verschillen, maar het biedt altijd een zeer karakteristieke smaak. De toevoeging van de komijnzaadjes zijn daar natuurlijk de belangrijkste oorzaak. Deze lichte nootsmaak past perfect bij deze subtiele kaas van Nederlandse bodem. Kaas voor de echte liefhebber, beschikbaar in vele soorten!

Van hoog naar laag sorteren
Tonen als Foto-tabel Lijst

9 producten

per pagina
  1. Waardering:
    100%
    Komijnekaas Jong Belegen | Extra Kwaliteit
    Deze jonge komijnekaas biedt een heerlijk subtiele smaak. Een lekkere kaas va...
    Kies uw gewicht
  2. Waardering:
    100%
    Komijnekaas Belegen / Extra Belegen | Extra Kwaliteit
    Deze belegen komijnekaas is een heerlijke kaas van de hoogste kwaliteit. De k...
    Kies uw gewicht
  3. Waardering:
    93%
    Oude Komijnekaas | Extra Kwaliteit
    De geur van deze kaas is op zichzelf al heerlijk, maar vooral de smaak is o...
    Kies uw gewicht
  4. Waardering:
    96%
    Oude Leidse kaas - Komijnekaas brokkel | Extra Kwaliteit
    De echte liefhebbers kunnen deze oude Leidse kaas vanzelfsprekend wel waarder...
    Kies uw gewicht
  5. Waardering:
    100%
    30+ Kaas - Magere Jong Belegen Komijnen Kaas | Extra Kwaliteit
    Van deze kaas kunt u verantwoord genieten, vanwege het lagere vet percentage ...
    Kies uw gewicht
  6. Waardering:
    89%
    Boeren Leidse kaas 30+ Boeren Magere Komijnekaas | Extra Kwaliteit
    De Boeren Magere Komijnekaas is een smaakvol mager product dat ook wel boeren...
    Kies uw gewicht
  7. Waardering:
    90%
    Pan Pan Kaas | Magere 20+ Komijnen Kaas | Extra Kwaliteit
    De Pan Pan Kaas wordt gekenmerkt door een lager vetgehalte. Als gevolg van ee...
    Kies uw gewicht
  8. Waardering:
    96%
    Korstloze Komijnenkaas 40+ | Blokkaas | Extra Kwaliteit | Hele kaas 2 Kilo
    De wel bekende korstloze Komijnekaas 40+, ook wel bekend als komijnen blokkaa...
  9. Waardering:
    94%
    Korstloze Komijnekaas 20+ | Blokkaas | Hele kaas 2 kilo
    De magere korstloze Komijnekaas 20+, ook wel bekend als komijnen blokkaas 20+...
Van hoog naar laag sorteren
Tonen als Foto-tabel Lijst

9 producten

per pagina

Komijnekaas

Komijnekaas bevat, zoals de naam al doet vermoeden, komijnzaadjes. Deze zaadjes geven de kaas zijn kenmerkende pittig-zoete en notige smaak. Er bestaan aanzienlijke verschillen tussen de verschillende komijnekazen, waardoor veel liefhebbers een duidelijke voorkeur hebben. Die verschillen hebben vooral te maken met de leeftijd van de kaas: hoe langer hij rijpt, hoe sterker de smaak. Dat komt weer doordat de smaak van de zaadjes met de tijd steeds dieper in de kaas trekt. Komijnekaas wordt op een geheel eigen wijze bereid. De komijnzaadjes worden traditioneel door de wrongel gemengd, waardoor ze zich door de hele kaas kunnen verspreiden.

Soorten komijnekaas     

Een populaire soort komijnekaas is de Leidse kaas. Bekend is bijvoorbeeld de Boeren-Leidsekaas met sleutels, te herkennen aan het wapen van Leiden op de korst. Deze kaas heeft een beschermde status en mag enkel in een specifieke geografische regio worden geproduceerd. Men gebruikt een ambachtelijk proces voor de bereiding en de verwerking van de kaas. Vanwege het lagere vetpercentage is de kaas wat steviger, wat u vooral merkt bij de oudere kazen. Een drie jaar oude Leidse kaas is bijvoorbeeld vol en pittig van smaak en heeft een harde, brokkelige structuur. Er bestaan ook jong of jongbelegen komijnekazen, met subtielere accenten.